Из такого теста получаются самые вкусные беляши
Семейный рецепт позволит приготовить самые вкусные беляши. Тесто шикарное, супер воздушное и простое в приготовлении, а начинка всегда получается сочная и вкусная, вне зависимости от того, с каким мясом, рассказала блогер канала «Евгения Полевская. Это просто».
В миску высыпаем 800 г просеянной муки, добавляем в неё 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 1 пачку французских дрожжей (11 г). Перемешиваем сухие ингредиенты и вливаем 500 мл тёплой воды (приблизительно 35 градусов, как парное молоко).
Когда вмешали всю муку добавляем 2 ст. л. растительного масла без запаха и ещё раз хорошо вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Накрываем тонким полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма приблизительно 40 минут.
За это время приготовим начинку. В 500 г фарша добавляем 400 г лука, прокрученного через мясорубку, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем до однородности и начинка готова.
Разделяем тесто на небольшие кусочки и скатываем их в шарики. Берём один кусочек теста, растягиваем его пальцами в разные стороны. На центр кладём 1 ст. л. фарша, тесто собираем в мешочек, защипывая края, придавая заготовке форму беляша. Обжариваем беляши в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета под крышкой.
Данный рецепт теста подходит не только для беляшей. С ним можно делать пирожки, как жареные в масле на сковороде, так и печёные в духовке. Помимо этого такое тесто подходит и для всевозможных несладких пирогов.
Ранее мы делились рецептом татарских перемячей из хрустящего теста.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
