Идеальный классический суп
В уютный прохладный вечер сложно придумать на ужин что-то лучше куриного супчика с лапшой. Ведь он содержит в себе только самые необходимые компоненты, благодаря чему является очень легким. В отличие от других, переполненных разными вкусами блюд, в этом супе все гармонично сочетается, а вкусы лишь дополняют друг друга.
Для приготовления понадобятся: 2 куриные ножки, имбирь, зеленый лук, по 2 ст. л. светлого соевого соуса и вина Шаосин, 2 шт бок-чой.
Курочку отправляем в кастрюлю и ставим вариться. После закипания снимаем пенку и добавляем вино Шаосин, несколько долек имбиря и белую часть лука.
Теперь нужно слегка убавить мощность и закрыть кастрюлю крышкой. Бульону нужно прокипеть около получаса. Затем проверьте готовность курочки, проткнув самую толстую ее часть, советует канал «Китай на вкус».
Через 30 минут достаем курочку из бульона и даем остыть. Лук и имбирь также стоит удалить. Вместо них необходимо добавить в бульон светлый соевый соус, немного кунжутного масла и специй по вкусу.
Остывшую курочку нужно освободить от кожицы и костей. В этом время в отдельной кастрюле нужно вскипятить воду и отварить лапшу. За некоторое время до готовности добавьте бок-чой.
Теперь можно собрать все блюдо. Смешайте все компоненты в кастрюле с бульоном или сразу же в тарелках.
Ранее мы делились рецептом ленивых вареников.
Фото: Freepik
