Нежнейший кекс на сметане с грецкими орехами: ароматная выпечка с хрустящей корочкой — просто, быстро и вкусно!

Кекс на сметане с орехами — это простая, но невероятно вкусная выпечка с мягким, слегка влажным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой.

Понадобится всего несколько минут на подготовку, и он готов к выпечке!

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 70 г
• Сахар — 70 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сметана — 130 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Мука — 150 г

Для начинки:

• Грецкие орехи — 100 г
• Сахар — 70 г
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. Тесто: В миске смешайте яйца с сахаром и солью. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара по вкусу.
2. Вмешайте сметану, затем добавьте растопленное и немного остывшее масло, тщательно перемешайте до растворения сахара.
3. Добавьте разрыхлитель и муку, перемешайте до получения не слишком густого теста.
4. Начинка: Орехи измельчите ножом (крошка должна быть крупноватой) или прокатайте орехи в пакете с помощью скалки. Смешайте орехи с сахаром и растопленным маслом.
5. Сборка: Вылейте половину теста в подготовленную форму, разровняйте и посыпьте половиной ореховой начинки. Залейте оставшимся тестом и посыпьте поверх него остатками начинки.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой — если она выходит сухой, кекс готов. В процессе выпечки он не осядет.

Подавайте кекс к чаю или кофе, наслаждаясь сочетанием нежного теста и ореховой корочки.

Справочно: Для выпечки подойдёт форма-буханка, но можно использовать и другие формы.

Ранее мы поделились советами для идеального омлета.

Марина Сафарова

Фото: Freepik