Кекс на сметане с орехами — это простая, но невероятно вкусная выпечка с мягким, слегка влажным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой.
Понадобится всего несколько минут на подготовку, и он готов к выпечке!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 70 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сметана — 130 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Мука — 150 г
Для начинки:
- Грецкие орехи — 100 г
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- Тесто: В миске смешайте яйца с сахаром и солью. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта или ванильного сахара по вкусу.
- Вмешайте сметану, затем добавьте растопленное и немного остывшее масло, тщательно перемешайте до растворения сахара.
- Добавьте разрыхлитель и муку, перемешайте до получения не слишком густого теста.
- Начинка: Орехи измельчите ножом (крошка должна быть крупноватой) или прокатайте орехи в пакете с помощью скалки. Смешайте орехи с сахаром и растопленным маслом.
- Сборка: Вылейте половину теста в подготовленную форму, разровняйте и посыпьте половиной ореховой начинки. Залейте оставшимся тестом и посыпьте поверх него остатками начинки.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой — если она выходит сухой, кекс готов. В процессе выпечки он не осядет.
Подавайте кекс к чаю или кофе, наслаждаясь сочетанием нежного теста и ореховой корочки.
Справочно: Для выпечки подойдёт форма-буханка, но можно использовать и другие формы.
Ранее мы поделились советами для идеального омлета.
Фото: Freepik
