В йогуртах обнаружен крахмал и недостаток кальция
Роскачество исследовало йогурт 19-ти популярных торговых марок. Самыми полезными эксперты назвали йогурты «Белый замок», «ЭкоНива», «Deligrande», «Простоквашино» и «Зелёная линия», сообщили в ведомстве.
В йогуртах «Актибио», «Белый замок», «Зеленая линия», «Киржачский», «Простоквашино», «ЭкоНива», Deligrande, Lactica эксперты определили наличие обязательных заквасочных микроорганизмов лактобактерий (болгарской палочки) в минимальных количествах. Это говорит о том, что есть более полезные йогурты.
Выпадал из перечня самых полезных йогурт «Актибио». Он не прошёл по содержанию кальция. По всем остальным показателям йогурт марки «Актибио» соответствует обязательным и опережающим требованиям и претендует на российский Знак качества.
В йогуртах «Киржачский» и Lactica содержание лактозы не соответствует заявленному в маркировке. Кроме этого в продукции «Киржачский» обнаружили крахмал (его оказалось 4,3±0,9%), при этом в составе указан пектин, а не крахмал.
Исследование показало, что антибиотиков и фальсификата нет — никто из производителей йогуртов не использует при производстве йогуртов растительные жиры. Не обнаружены: бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла. Содержание дрожжей и плесеней не превышает допустимых значений.
Ранее мы рассказывали, чем греческий йогурт отличается от кисломолочного собрата.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
