Такую капусту даже на продажу выставляют
Рецепт, который уже покорил множество сердец. Капуста по такому способу приготовлению получается настолько вкусной, что хочется съесть прямо с ложкой. Она обязательно пригодится морозным зимним вечером, вся семья будет просить добавки, отметил канал «Провинциалка на кухне».
Для приготовления понадобятся: 6 кг белокочанной капусты, 1 кг свеклы, 550г морковки, 2–3 чесночка, листья вишни и лавра, 150 г соли, корни сельдерея, петрушки и кориандра с ботвой (суммарно 200г), горький перчик (свежий и стружками), корица и душистый перчик.
Лучше всего для приготовления использовать бочку или эмалированное ведерко с крышкой. Сначала нужно поставить на огонь 3 л воды и вкинуть туда все специи и соль, немного прокипятить и отставить на время в сторону.
Все овощи хорошо промываем и избавляем от верхних слоев. Нарезаем на удобные кусочки и откладываем. Теперь выложите в тару несколько цельных листиков капусты и сверху добавьте листья вишни. Теперь плотно выкладываем остальные овощи, чередуя слои, сверху накрываем цельными листиками капусты.
Через марлю заливаем в тару рассол так, чтобы он был выше овощей на 5 см. Оставьте ведрышко на 5 дней при комнатной температуре, после чего перенесите в холодное место. Через 45 дней капуста будет полностью готова.
Ранее мы рассказывали о самых вредных крупах для организма.
Фото: Freepik
