Пироги из разного теста и с разными начинками
Делаю два роскошных пирога, выглядят как из дорогой пекарни, и вкусные, слов нет. Гости от них в полнейшем восторге. Реально замирают, и когда только увидят, и когда уже едят. Как рассказала автор канала «Розовый баклажан», по простоте приготовления им нет равных.
Рецепт 1. Плетёнка сладкая к чаю.
Яблоки (700 г) режем небольшим кубиком, добавляем сахар (5 ст. л.) и крахмал (2 ст. л.) и отставляем в сторону. Для теста берём творог (180 г) и перетираем его через сито. Затем всыпаем ванильный сахар (8 г), разрыхлитель (10 г), муку (350 г), 1 яйцо и сливочное масло (120 г), перемешиваем и убираем на 10 минут в холодильник.
Достаём тесто из холодильника, выкладываем на пекарскую бумагу и раскатываем скалкой до размеров 35×35 см. После этого делаем по краям надрезы. Выкладываем в центр начинку и начинаем закрывать начинку боковыми полосками теста. Закрываем косичкой — одна полоска немного находит на предыдущую. Перекладываем пирог вместе с бумагой на противень и отправляем в духовку.
Рецепт 2. Плетёнка несладкая с рыбой.
Филе хека (600 г) солим, перчим и смазываем верх сметаной (4 ст. л.). Затем посыпаем мелко нарубленным укропом. Далее занимаемся тестом. Должно быть 2 листа слоённого теста по 250 г. Каждый лист раскатываем до размера 30×35 см, примерно. Раскатываем для удобства сразу на бумаге.
В центр укладываем рыбу, по две филейки. На рыбу помидоры (2 шт.), на них зелёный лук. Делаем разрезы справа и слева. Оставляем свободными от разрезов по паре сантиметров по краям от рыбы, для бортика. И начинаем закрывать верх. Укладываем полоски косичкой. Смазываем яйцом и отправляем в духовку.
Ранее мы рассказывали о рецепте ежедневного пирога к чаю из доступных продуктов.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
