Этот рецепт рыбного филе покоряет простотой и вкусом. Сочная рыба в аппетитном кляре станет хитом на вашем столе!
Сегодня делюсь своим любимым рецептом рыбы в кляре на сковороде. Она получается невероятно нежной, ароматной, с золотистой корочкой, подчёркивающей вкус филе. Готовится быстро и легко!
Что нужно:
- Филе трески — 500 г (подойдут минтай, хек или другая белая рыба)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как готовить:
- Приготовьте кляр.
В миске взбейте яйцо и добавьте сметану. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.
- Добавьте специи и муку.
В смесь добавьте соль, чёрный и красный перец, а также специи для рыбы (по желанию). Постепенно всыпайте муку, перемешивая венчиком, чтобы тесто стало густым, но не слишком плотным. В конце добавьте разрыхлитель и ещё раз перемешайте.
- Подготовьте рыбу.
Если у вас замороженное филе, заранее разморозьте его в холодильнике, а затем просушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу порционными кусочками, слегка посолите.
- Жарьте рыбу.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый кусочек рыбы опустите в кляр, обваляв с двух сторон, и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Уберите лишнее масло.
Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подача:
Подавайте рыбу в кляре с любимым гарниром. Особенно хорошо сочетается с картофельным пюре и овощным салатом.
Справочно: Этот рецепт подходит для будней и праздников. Рыба сохраняет сочность и нежность, а хрустящий кляр делает блюдо невероятно вкусным. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом "той самой" солянки.
Фото: Freepik
