Очень простой состав теста
Пеку лепёшки из заварного теста. Оно не рвётся, готовится за считанные минуты, а состав такой простой — мука и вода. Как рассказала автор канала «Готовим с Калниной Натальей», начинку можно брать любую: сладкую или соленную.
В миску просеем 300 г муки, добавим 1/3 ч. л. соли и перемешиваем. Делаем углубление и вливаем кипящую воду (300 мл), сразу замешиваем тесто, сначала ложкой, затем выкладываем на стол и замешиваем руками до однородности. Собираем в колобок, закрываем влажной салфеткой, оставляем на 30 минут, отдохнуть.
За это время приготовим две начинки. Первая творожная (200 г) с зелёным луком, вторая — твёрдый сыр (100-200 г) на крупной тёрке. Можно взять, например, яблоки или любое повидло на вкус.
Тесто готово, обваливаем в муке, делим на порционные кусочки. Берём колобок, раскатываем круг диаметром 15 см. На один край кладём начинку, закрываем вторым краем, закрепляем края и проходим вилкой по краю. Так проделаем со всеми лепёшками.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, опускаем лепёшку и жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Жарятся они быстро. По желанию такие лепёшки можно пожарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным маслом.
Ранее мы рассказывали о рецепте любимых лепёшек вместо хлеба.
Фото: PxHere
