Составить оригинальное и недорогое новогоднее меню — проще, чем кажется. Удивляйте гостей новыми вкусами и эффектной подачей!
1. Салат-закуска «Еловые шишки»
Сочетание нежного творога, пикантной копчёной курицы и сладких фиников — это взрыв вкуса, который станет главным украшением стола.
Ингредиенты:
- Курица копчёная (бедро) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Творог — 70 г
- Сливочное масло — 20 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Финики (для украшения) — 50 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Отварите яйца и натрите на мелкой тёрке. Смешайте творог с размягчённым маслом и тёртым сыром, добавьте нарезанную курицу.
- Заправьте смесь майонезом и слегка посолите.
- На блюде разложите веточку сосны, а из массы сформируйте шишки.
- Украсьте измельчёнными финиками, чтобы они напоминали чешуйки.
Совет: подавайте закуску охлаждённой, чтобы она держала форму и лучше раскрывала вкус.
2. Салат «Римский» с говядиной и яичными блинчиками
Этот мясной салат украсит праздничный стол и удивит гостей изысканными сочетаниями.
Ингредиенты:
- Говядина — 250 г
- Огурец — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Грецкие орехи (измельчённые) — 2 ст. л.
- Листья салата — 1 пучок
- Зелёный лук — 2–3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте говядину соломкой, обжарьте до румяной корочки, затем тушите до мягкости.
- Приготовьте яичные блинчики, сверните в рулеты и нарежьте полосками.
- Огурец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте, орехи измельчите.
- На листьях салата уложите говядину, огурцы, яичные полоски и заправьте чесночно-майонезной смесью.
Фишка блюда: хрустящие орехи и мягкие яичные блинчики создают оригинальный контраст текстур.
3. Салат «Змейка»
Оригинальная подача в виде змейки идеально подойдёт для встречи года Змеи.
Ингредиенты:
- Картофель варёный — 2 шт.
- Яйца варёные — 2 шт.
- Плавленые сырки — 3 шт.
- Горбуша консервированная — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, майонез — по вкусу
- Маринованные огурцы — для украшения
Приготовление:
- Смешайте размятую горбушу, тёртые яйца, картофель и сырки. Добавьте чеснок и заправьте майонезом.
- На блюде выложите массу в форме змейки.
- Украсьте кружочками огурцов, сделайте глаза из перца, а язык — из моркови.
Идея: такое оформление поднимет настроение и добавит праздничной атмосферы.
4. Картофельные роллы с рыбной начинкой
Простое и эффектное блюдо, которое понравится всем любителям селёдки.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Филе сельди — 1 шт.
- Листья салата — 2–3 шт.
- Огурец (по желанию) — несколько полосок
- Зелёный лук, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Натрите картофель, отожмите и обжарьте в виде тонких лепёшек.
- На лепёшку выложите салатный лист, полоски селёдки, огурца и зелёного лука.
- Сверните в рулет, нарежьте порционно и подавайте.
Лайфхак: используйте термостойкую бумагу, чтобы лепёшки не рвались.
5. Закуска «Павлиний хвост»
Яркое блюдо, которое украсит стол и станет фаворитом среди гостей.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Маслины, чеснок, майонез, твёрдый сыр — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружочками, удалите горечь и обжарьте.
- На баклажаны выложите кружочки помидоров, смесь из сыра, чеснока и майонеза, сверху — огурец и половинку маслины.
- Выложите закуску в виде павлиньего хвоста.
Совет: слегка охладите блюдо перед подачей, чтобы вкусы раскрылись.
Ранее мы поделились рецептом идеальной перловки.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
