Сочная и нежная капуста понравится всем членам семьи
Обычная капуста мало кому придется по души, ей точно не удивить. Но даже из самого привычного и простого продукта можно сделать настоящий кулинарный изыск. Нужно лишь знать, как правильно его приготовить. Из обычной капусты можно сделать незабываемые аппетитные отбивные с золотистой корочкой и румяным кляром.
Для приготовления понадобятся: 1кг капусты, 2 куриных яйца, полстакана муки, панировочные сухари и соль.
Для начала необходимо подготовить капустные листья. Вы можете пользоваться способами для голубцов, бланшировать или нанизать крупную головку капусты на ножик или вилку, после чего опустить в кипящую немного соленную воду. Через несколько минут достаём и снимаем верхние листья, которые размякли. Снова бланшируем, посоветовал канал «В саду у Валентинки».
После такой процедуры даем листикам остыть и отрезаем твердую часть, где есть крупные прожилки. По желанию можете обрезать края для ровности, тогда можно будет свернуть лист в красивый конверт. Теперь каждый из листьев нужно аккуратно свернуть в конверт или четырехугольник. Форма роли не имеет, главное, чтобы получилось красиво.
Затем в одну емкость пересыпаем муку, в другую разбиваем яйца и перемешиваем, на отдельную тарелку перекладываем панировочные сухари. Получившиеся конвертики обваливаем в муке, затем отправляем в яичную смесь, после чего панируем в сухарях. Готовые капустные шницели выкладываем на горячую сковороду и обжариваем с каждой стороны.
Недавно мы рассказывали, как собрать идеальную селедку под шубой.
Фото: Freepik
