Рецепты приготовления блюд для праздника
Новый 2025 год по восточному календарю будет Годом Зелёной Деревянной Змеи. Хозяйкам нужно угодить Змее, тогда весь год будет благополучным и удачным. Автор канала «Сергей Карпов» рассказал, что можно приготовить 3 варианта горячих блюд на новогодний стол.
Мясной рулет в беконе с грибами и творожным сыром
Луковицу режем мелким кубиком. Грибы (150 г) нарезаем пластинками. Обжариваем грибы с луком, солим и перчим на вкус. Мясо (400 г) нарезаем тонкими пластинками и отбиваем молотком. Кусок должен стать тонким, чтобы в него завернуть начинку. Солим, перчим, добавляем чеснок.
На пищевую плёнку, немного в нахлёст, выкладываем длинные полоски бекона (200 г). Сверху выкладываем свинину, тоже чуть-чуть в нахлёст. Смазываем сверху творожным сыром (100 г). Посередине, отступая от обоих краёв, выкладываем грибную начинку. С помощью плёнки, сворачиваем плотный рулет. Выпекаем в духовке.
Рыба с овощами в духовке
Любую потрошённую рыбу (1,5 кг) надрезаем на кусочки от хребта к брюшку, не прорезая до конца. Посыпаем специями для рыбы, Кладём на блюдце, оборачиваем плёнкой. Оставляем на полчаса, промариноваться.
Картошку (650 г) и 1 морковь нарезаем кружочками или полукольцами. Лук крошим соломкой. Немного лука откладываем. Солим, перчим, добавляем постное масло и перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем слой отложенного лука. На него кладём рыбу. Внутрь брюшка кладём овощную смесь. Поливаем соком лимона. Остатки овощей раскладываем вокруг рыбы. Выпекаем в духовке
Запечённая курица с яблоками и черносливом
В грудке и ножках курицы делаем глубокие проколы ножом. В получившиеся кармашки закладываем по ломтику чеснока. Смазываем кашицей из специй для курицы, соли и растительного масла (3 ст. л.). Яблоки (2 шт.) нарезаем на тонкие дольки. Чернослив (100 г) и яблоки закладываем внутрь курицы. Разрез скрепляем зубочистками или зашиваем.
Силиконовым жгутиком или просто нитками связываем ножки. В таком виде оставляем помариноваться 30-60 минут. В глубокий противень наливаем немного кипятка. На него ставим решётку и кладём курицу. Так она получится очень сочной. Запекаем в духовке до готовности.
Ранее мы рассказывали о меню «Новогодняя ночь».
Фото: PxHere
