Мясо получается мягким и ароматным
Мясо по-французски — это классика жанра. Блюдо прочно обосновалось на столах россиян и завоевало сердца миллионов. Как считает автор канала «Это просто» Евгения Полевская, это неудивительно, потому что подкупает сочное мясо, нежный аромат грибов и лука, расплавленный сыр.
Свиную вырезку (600 г) нарезаем порционными кусочками толщиной примерно 1,5-2 см. Отбиваем мясо с двух сторон, чтобы оно стало более мягким. Солим и перчим с обеих сторон. Две луковицы нарезаем тонкими полукольцами, шампиньоны (5 шт.) — тонкими пластинками, помидоры (2 шт.) — кружочками.
Форму смазываем тонким слоем растительного масла, равномерно раскладываем подготовленные кусочки мяса. Смазываем их тонким слоем майонеза (сметаны/йогурта). На мясо раскладываем нарезанный лук и шампиньоны. Можно добавить чеснока.
Ставим мясо запекаться в духовку. Через 30 минут раскладываем поверх мяса и грибов кружочки помидоров и посыпаем тёртым на крупной тёрке сыром (моцарелла, 160 г). Возвращаем в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.
Подаём ароматное и сочное мясо по-французски горячим, украсив свежей измельчённой зеленью. Его можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или овощного салата.
Ранее мы рассказывали, что мясо делает мягким всего 1 продукт.
Фото: PxHere
