Оливье станет в 5 раз вкуснее: такие уловки использовали повара в СССР

Хитрости приготовления оливье

Есть пара забытых хитростей советских поваров, благодаря которым пресловутый салат оливье сможет удивить современных людей и порадовать своим вкусом. Оливье станет в 5 раз вкуснее, рассказал автор канала «Кулинарный техникум».

Вкус одного из главных блюд Нового года получится более изысканным и даже в какой-то степени необычным, но не менее вкусным и по-настоящему праздничным. Так, повара в СССР знали, что оливье с красной картошкой маленького размера получается намного вкуснее, чем с жёлтой.

Морковь следует выбирать салатную, а не кормовую. Овощи для салата лучше не варить, а запекать в духовке. Вкус запечённых овощей намного лучше. Отваренные овощи и мясо нарезают кубиками не с горошину — это влияет вкус блюда. Если нарезать ингредиенты для оливье чуть мельче, салат получится вкуснее и нежнее.

Для салата лучше выбирать дорогую и качественную «Докторскую» колбасу. Или готовить из варено-копчённой колбасы или ветчины. Репчатый лук следует ошпарить кипятком. Это уберёт из него горечь, салат получится нежнее.

Заправлять оливье нужно исключительно майонезом. Сметана или йогурт только испортят вкус блюда. Майонез должен быть обязательно хорошего качества или домашний.

Ранее мы рассказывали о бюджетных салатах на Новый год без оливье.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

13:15Любовь на какое-то время: названы 5 знаков Зодиака, которым процедура развода известна в деталях, — они всё равно уйдут

Все новости