Эти блюда украсят современный новогодний стол
Наступающий 2025 год будет Годом Змеи. Чтобы соответствовать этому знаку, стоит обратить внимание на изысканные и оригинальные рецепты, которые подчеркнут атмосферу праздника и порадуют гостей. Автор канала «Едим Дома» Юлия Высоцкая предложила 5 главных блюд, которые будут в тренде на новогоднем столе в Год Змеи.
1.Салат «Царский». Этот салат символизирует богатство и изобилие, а его ингредиенты — курица (300 г), красная икра (100 г), 4 яйца, картофель (3 шт.), морковь (1 шт.) и майонез. Салат станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Выложите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: сначала картофель, затем курицу, яичный белок, морковь, желток и сверху красную икру. Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.
2.Рулеты их баклажанов. Оригинальная закуска из баклажанов с начинкой из сыра и орехов. Обжарьте ломтики баклажанов (2 шт.) на растительном масле с обеих сторон. Измельчите грецкие орехи (50 г) и смешайте их с натёртым сыром (150 г), чесноком и майонезом. На каждый ломтик баклажана выложите начинку и сверните рулетиком. Уложите рулетики на тарелку и украсьте зеленью перед подачей.
3.Утка с апельсинами. Одно из тех блюд, которое всегда вызывает восхищение у гостей. Рецепт подойдёт тем, кто хочет удивить своих близких чем-то необычным и изысканным. Утка с апельсинами станет главным блюдом на празднике и оставит незабываемые впечатления.
Натрите утку (1 шт., около 2 кг) солью и перцем изнутри и снаружи. Смешайте мёд (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.) и оливковое масло (2 ст. л.), добавьте розмарин и тимьян. Обмажьте утку полученной смесью и положите внутрь нарезанные апельсины (3 шт.). Запекайте утку в духовке около 2 часов.
4. Карп по-китайски. Китайская кухня славится своими оригинальными рецептам, и карп по-китайски — одно из таких блюд. Оно будет идеальным выбором для тех, кто ценит восточную кухню и хочет добавить немного экзотики на свой стол.
Почистите карпа (около 1 кг) и нарежьте порционные куски. Для маринада смешайте соевый соус (4 ст. л.), рисовый уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельчённый имбирь (20 г), чеснок и перец чили. Замаринуйте карпа в маринаде на 30 минут. Обжарьте кусочки карпа на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте кунжутное масло (1 ст. л.) и воду (100 мл), тушите рыбу 10 минут. В конце добавьте крахмал (1 ст. л.), разведённый в небольшом количестве воды, чтобы загустить соус. Подавайте карпа по-китайски горячим, посыпав зелёным луком.
5. Торт «Змейка». Десерт станет символом наступающего Года Змеи. Можете приготовить торт самостоятельно или заказать его у профессионального кондитера. Главное — чтобы он был украшен в виде змеи, символизирующей мудрость и удачу.
Взбейте сливочное масло (150 г) с сахаром (150 г) до пышной массы. Добавьте 3 яйца, ванилин (1 пакетик) и соль, продолжайте взбивать. Просеянную муку (250 г) смешайте с разрыхлителем (1 ч. л.) и постепенно добавляйте в тесто. Разделите тесто на две части и выпекайте два коржа в духовке.
Для крема взбейте холодные сливки (33%, 500 мл) с сахарной пудрой (100 г) и ванильным экстрактом (1 ч. л.) до густоты. Коржи смажьте кремом и сложите друг на друга. Для глазури растопите шоколад (100 г) со сливочным маслом (50 г) и покройте ею поверхность торта. Украсьте торт кондитерской посыпкой, придав ему форму змейки, и добавьте глаза из шоколадных конфет.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Зелёная Змея» на Новый 2025 год.
Фото: PxHere
