Этот салат завоевал наши сердца на празднике, а теперь радует семью. Лёгкий, белковый и очень вкусный, он станет украшением любого стола.
Почему этот салат так популярен?
Главный секрет этого блюда — сочетание нежных морепродуктов и лёгкой заправки. Несмотря на простоту приготовления, салат выглядит и ощущается празднично. Но из-за стоимости ингредиентов мы готовим его только на особые события.
Что нужно для салата?
На семью из четырёх человек потребуется:
- Креветки — не менее 1 кг (я беру с запасом, около 1,3 кг).
- Кальмары — несколько крупных тушек.
- Яйца — по количеству порций.
- Крабовые палочки или слабосолёная красная рыба.
- Заправка — греческий йогурт с горчицей, солью и лимонным соком или классический майонез.
- Красная икра — для украшения.
Как приготовить?
1. Подготовка креветок
Варите их в подсоленной воде с лимоном. После варки промойте креветки ледяной водой — это облегчит чистку.
2. Идеальные кальмары
Чтобы они не стали резиновыми, обдайте их кипятком. Повторите процедуру 4–5 раз, каждый раз давая слегка остыть. Такой способ сохранит их нежность.
3. Яйца
Отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
4. Крабовые палочки или рыба
Выбирайте качественные палочки с насыщенным вкусом. Если бюджет позволяет, замените их на слабосолёную красную рыбу.
5. Заправка
Смешайте греческий йогурт с горчицей, солью и лимонным соком. Если предпочитаете майонез, используйте его в чистом виде или смешайте со сметаной/йогуртом 50/50.
6. Сборка
Для порционной подачи используйте форму — её легко сделать из консервной банки. Если готовите в большой тарелке, украсьте блюдо красной икрой, добавив её в салат или распределив сверху.
Итог
Этот салат неизменно привлекает внимание гостей и радует родных. А благодаря лёгкой заправке он подходит даже тем, кто следит за фигурой.
Ранее мы поделились рецептом новогоднего салат с курицей, курагой и черносливом.
Фото: Freepik
