Яркое и необычное сочетание ингредиентов сделает этот салат звездой вашего праздничного ужина.
Когда речь заходит о новогоднем столе, традиционное оливье неизменно занимает почётное место. Но что, если попробовать что-то новое? Этот салат с копченой курицей, курагой и черносливом удивит ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Ингредиенты:
- Куриная грудка копчёная — 300 г
- Шампиньоны жареные — 250 г
- Чернослив — 100 г
- Курага — 100 г
- Яйца варёные — 4 шт.
- Мандарин — 1 шт.
- Майонез (лучше домашний) — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Подготовка ингредиентов:
Нарежьте копчёную куриную грудку кубиками и выложите в большую чашу.
Отварные яйца измельчите и добавьте к курице.
Чернослив и курагу заранее пропарьте, обсушите на бумажных салфетках, затем нарежьте небольшими кусочками и соедините с курицей и яйцами.
2. Обжарка грибов:
Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Готовьте на сильном огне, чтобы грибы подрумянились, но не пустили сок.
3. Сборка салата:
Перемешайте курицу, яйца, курагу, чернослив и обжаренные грибы.
Посолите и поперчите по вкусу, учитывая, что куриная грудка уже содержит соль.
4. Заправка:
Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Если вы хотите постный вариант, используйте майонез без яиц.
5. Подача:
Для красивой подачи воспользуйтесь сервировочными кольцами: наполните их салатом, слегка утрамбовав.
Уложите на верх салата дольки мандарина, затем аккуратно снимите кольца.
Полезные советы:
- Украшение: мандарины придают салату не только яркий вид, но и лёгкую цитрусовую нотку, которая освежает вкус.
- Замена ингредиентов: вместо копчёной грудки можно использовать отварную, а грибы заменить на маринованные — это добавит пикантности.
- Домашний майонез: приготовьте его самостоятельно, чтобы избежать консервантов и адаптировать вкус под свои предпочтения.
Этот праздничный салат — идеальное сочетание сладости сухофруктов, солёности копчёной курицы и нежности грибов. Порадуйте себя и своих гостей!
Ранее мы рассказали, как правильно засолить сёмгу.
Фото: Freepik
