Песочное пирожное с джемом: как в детстве — легко и вкусно

Хотите вспомнить вкус детства? Песочные пирожные с джемом — это быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 180 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1,5 г
  • Мука — 310 г
  • Варенье/джем/повидло — 350 г

Способ приготовления:

  1. В миске смешиваем 310 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
  2. В другую миску кладём 180 г мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером 1 минуту, до пышности.
  3. Вмешиваем 130 г сахара и пакетик ванилина (1,5 г), взбиваем 2-3 минуты до светлой, пышной массы. Затем добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать ещё 3 минуты.
  4. Постепенно вводим мучную смесь, продолжая работать миксером, а потом руками собираем тесто в комок. Оно должно быть мягким и легко рваться.
  5. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, придаём форму прямоугольника (около 30×35 см) и накалываем его вилкой.
  6. Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-12 минут, пока края не подрумянятся. В это время обрезаем неровные края и разрезаем корж на две части.
  7. Когда тесто остынет, используем варенье (например, из чёрной смородины) и равномерно распределяем его на одной половине теста, оставив небольшой отступ от краёв.
  8. Сверху кладём второй корж, полностью покрываем его вареньем и посыпаем крошкой из обрезанных краёв.
  9. Даем пирожным настояться 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы они хорошо пропитались. После этого разрезаем на квадраты и подаем к чаю.

Полезный совет:

Не переживайте, если пирожное будет хрупким — это нормальное состояние песочного теста. Важный момент: дайте пирожному немного времени, чтобы оно пропиталось. Так вкус будет гораздо ярче!

Ранее мы поделились рецептом ореховых кексов.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:20Осторожно, скользко: в Мурманской области в связи с похолоданием ожидается гололедица

20:05Мои родители работают в полиции: в Мурманской области подвели итоги конкурса детских рисунков

19:50Мурманские дошкольники создали мультфильм о безопасном поведении на дороге

19:25Житель Оленегорска может отправиться на 5 лет в колонию за хранение 16 патронов

18:44Северян приглашают на фестиваль спектаклей на саамском языке

18:20Смог проехать всего 4 метра: в Апатитах по горячим следам раскрыт угон автомобиля

17:33«Хороший спортсмен должен быть образованным», — успешный мурманский кикбоксер рассказал о жизненных принципах

17:10Педагог из Мурманска вошла в 20 победителей Всероссийской премии «Новая философия воспитания»

17:01Жители Заполярного сообщают о первом снеге

16:55Педагоги в Мурманской области получили 22 сертификата по программе «Свой дом в Арктике»

16:25«Гордостью нации» стали 3 общественных деятеля из Мурманской области

16:00В Мурманском детсаду № 50 создали группу для «особенных» детей

07:40Вы растаете от такого прилива чувств к вам: 10 нежных домашних кошек — лучший друг на всю жизнь

04:11Непобедимый Макклейн: 10 интересных фактов о легендарном боевике «Крепкий орешек» — он сделал из Уиллиса звезду

23:48О борщевике можно забыть: какие животные уничтожают ядовитые заросли по всей стране

23:11Сара Паркер крадет спичку и засовывает в косметичку: хитрость бывает полезной — примените воображение для правильной перестановки

23:05Собираетесь в Беларусь за своим авто — разложим процедуру по полочкам: утильсбор вас не испугает

22:46Слово не воробей: викторина по русскому для грамотеев — отличники предвкушают победу

Все новости