Песочное пирожное с джемом: как в детстве — легко и вкусно

Хотите вспомнить вкус детства? Песочные пирожные с джемом — это быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 180 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1,5 г
  • Мука — 310 г
  • Варенье/джем/повидло — 350 г

Способ приготовления:

  1. В миске смешиваем 310 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
  2. В другую миску кладём 180 г мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером 1 минуту, до пышности.
  3. Вмешиваем 130 г сахара и пакетик ванилина (1,5 г), взбиваем 2-3 минуты до светлой, пышной массы. Затем добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать ещё 3 минуты.
  4. Постепенно вводим мучную смесь, продолжая работать миксером, а потом руками собираем тесто в комок. Оно должно быть мягким и легко рваться.
  5. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, придаём форму прямоугольника (около 30×35 см) и накалываем его вилкой.
  6. Выпекаем в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-12 минут, пока края не подрумянятся. В это время обрезаем неровные края и разрезаем корж на две части.
  7. Когда тесто остынет, используем варенье (например, из чёрной смородины) и равномерно распределяем его на одной половине теста, оставив небольшой отступ от краёв.
  8. Сверху кладём второй корж, полностью покрываем его вареньем и посыпаем крошкой из обрезанных краёв.
  9. Даем пирожным настояться 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы они хорошо пропитались. После этого разрезаем на квадраты и подаем к чаю.

Полезный совет:

Не переживайте, если пирожное будет хрупким — это нормальное состояние песочного теста. Важный момент: дайте пирожному немного времени, чтобы оно пропиталось. Так вкус будет гораздо ярче!

Ранее мы поделились рецептом ореховых кексов.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00Житель Мурманской области перевел злоумышленникам 1,8 млн рублей

18:14Бывший замглавы Кандалакши сдал координаты аэродрома под Оленегорском и сядет за госизмену

17:11«Слава Родине!»: в Мончегорске восстановили историческую вывеску

16:43Синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз для северян на вторую половину июля

16:16Мурманский порт вложил в ремонт своих железнодорожных путей 75 млн

15:57Мурманчане в ярости: на замороженной стройке Погрануправления ФСБ поселились бродячие псы

15:10Жители Мурмашей просят Александра Бастрыкина наказать подростков-извергов, выбросивших 13-летнего мальчика в окно

14:58Экс-глава Терского района Геннадий Попов «утратил доверие»

14:44Дальнобойщик из Твери сбил столб в Апатитах и попытался дать взятку сотруднику ДПС

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Новый контракт, новый срок, а перекрёсток всё тот же

13:57Самый северный веломарафон в мире «Муста-Тунтури» откроется в Мурманской области

13:21Решение суда: капитан «Бойца» заплатит штраф в 100 тысяч рублей за перевернутое судно

02:14Месяц невероятного счастья: Ангелы-хранители бросят весь мир к ногам некоторых людей — кому повезет после 19 июля 2025 года

01:14Полезные пельмени: без урона для организма — советы доктора Мясникова и шеф-повара

01:14Что не так с дефлекторами: почему от них отказываются водители — справедливы ли их опасения

00:15Любовь наполнит жизнь светом и теплом: 2 знака Зодиака будут невероятно счастливы — перемены начнутся после 19 июля 2025 года

23:41Лучано Паваротти переставлял спички у ламборгини на капоте: тренируем сообразительность — решаем визуальную головоломку

23:343 проверенных перекуса, чтобы обмануть вечерний жор — вы больше не будете испытывать ночной голод

Все новости