Блюдо из мяса готовится в духовке
Готовлю мясо с помидорами и сыром в духовке. Получается восхитительное блюдо. Мясо, приготовленное очень простым способом, подойдёт как для традиционного семейного обеда, так и для праздничного ужина, рассказала автор канала «Дина. Коллекция рецептов».
Для маринада для мяса в отдельную ёмкость наливаем оливковое масло (2 ст. л.), добавляем тимьян, орегано, розмарин, базилик, сушёный чеснок или головку измельчённого свежего, высыпаем чёрный молотый перец (всё по 1 ч. л.) и соль (2 ч. л.). Перемешиваем, получилась пряная кашица, отставляем её в сторону.
Нарезаем мясо (карбонат, 2 кг) поперёк волокон на порционные куски толщиной с палец, не дорезая до основания где-то 1-2 см. Должна получиться «мясная гармошка». Далее натираем каждый кусочек мяса подготовленным маринадом. Оставляем мясо мариноваться на несколько часов (можно без предварительного маринования).
Нарезаем сыр (300 г) кусочками толщиной примерно 4-5 мм. Количество кусочков сыра должно соответствовать количеству надрезов в мясе. Помидоры (2-3 шт.) также нарезаем толщиной 5 мм. На дно формы выстилаем лист фольги. Переносим мясо на фольгу. В каждый разрез укладываем по 2 кусочка помидора и по 1 ломтику сыра. Заворачиваем «мясную гармошку» в фольгу и запекаем в духовке.
Спустя 1,5 часа раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и даем зарумяниться ему в течение еще 10 минут. Мясо получилось очень сочное, с восхитительным ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом запечённых помидоров и нежными нотками сливочного сыра. Этот несложный рецепт по силам приготовить любой хозяйке.
Ранее мы рассказывали о рецепте мясных пальчиков с сочной начинкой.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
