Каша с утра — прекрасная идея
Для тех, кто не ест мясо, соблюдает пост или диету крупы являются настоящим источников питательных веществ. Они становятся основой рациона. Горячая ароматная каша появляется уже не только на завтрак, но и на обед или ужин, рассказала автор канала «Едим Дома» Юлия Высоцкая.
Пшённая каша с луком, баклажаном и томатами. Залейте пшёнку 400 мл горячей воды и оставьте на 10–15 минут, затем откиньте на сито и дайте жидкости стечь. Лук и чеснок измельчите и обжарьте в кастрюле или сотейнике до прозрачности. Добавьте к зажарке пшённую крупу, сушёный базилик и 0,5 ч. л. соли. Прогрейте в течение 2 минут. Влейте новые 400 мл горячей воды и варите на слабом огне 20–25 минут.
Баклажан нарежьте кубиками со стороной 1 см, посолите оставшейся солью и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла до готовности. Добавьте зажарку к каше, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10–15 минут. Постную пшённую кашу с луком украсьте половинками помидоров черри.
Кукурузная каша с тыквой. Тыкву (300 г) нарежьте кубиками со стороной 2 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Соедините растительное масло с 1 ст. л. сахара, молотой корицей, мускатным орехом и щепоткой соли. Нанесите смесь на кубики и хорошо перемешайте. Отправьте тыкву в духовку.
Промойте кукурузную крупу (150 г), переложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. сахар и соль. Влейте в кастрюлю 600 мл горячей воды и варите 25–30 минут, постоянно помешивая, чтобы основа не пригорела. Готовую кукурузную кашу накройте крышкой и оставьте на 10–20 минут. При подаче посыпьте грецкими орехами (50 г).
Перловая каша с овощами. Перловую крупу (100 г) залейте 300 мл холодной воды и оставьте на 6–8 часов или на всю ночь. Слейте жидкость. Измельчите лук, чеснок нарежьте крупными пластинами, кабачок, болгарский перец и морковь (всё по 1 шт.)— кубиками со стороной 2 см.
Обжарьте лук на растительном масле на сковороде, добавьте чеснок (3 зубчика) и карри, прогрейте все вместе в течение 2–3 минут. Положите перловку, кабачок, морковь и болгарский перец, влейте 300 мл воды и варите кашу под закрытой крышкой 20 минут. Если жидкость быстро впитается, можно добавить воды. Положите брокколи (200 г), посолите, поперчите и варите ещё 7–8 минут.
Ранее мы рассказывали, как сварить «пушистую» пшённую кашу на завтрак.
Фото: PxHere
