Простое в приготовлении блюдо из мидий
Отличный рецепт приготовления мидий на праздничный стол. По вкусу мидии не сравнятся с купленными в магазине. Маринованные мидии можно подавать просто на тарелке, в тарталетках или готовить с ними салаты, сообщает автор канала «Совет да Еда».
Для маринада в кастрюлю добавляем нарезанный лимон (1/3 шт.), чеснок (6 зубчиков), лавровый лист (3 шт., небольшого размера), горошки перца (½ ч. л.), соль (1 ч. л.) и сахар (2 ч. л.). Добавляем зелень (4 веточки укропа и петрушки). Вливаем воду (400 мл), растительное масло (50 мл), уксус (30 мл, 6%), соевый соус (50 мл). Доводим до кипения.
Берём варёные замороженные мидии (550 г). Размораживаем и промываем. Мидии выкладываем в маринад. Нагреваем до кипения и варим ровно 1 минуту. Аромат у маринада потрясающий. Мидии долго не варим, даём покипеть 1 минуту и снимаем с огня. Если долго варить, то они станут жёсткими. Остужаем и отправляем в холодильник на 4 часа. Маринованные мидии перекладываем на тарелку и подаём на стол.
Для тарталеток с мидиями размягчённое сливочное масло (50 г) перемешиваем с мелко натёртым чесноком (2 зубчика) и мелко нарезанной петрушкой (2 веточки). Выкладываем смесь на дно тарталеток. Добавляем маринованные мидии (по 2 шт.). Полутвердый сыр (40 г) измельчаем на мелкой тёрке (придаст закуске воздушность) и с помощью ножа выкладываем рядом с мидиями.
Украшаем тарталетки с мидиями веточками петрушки, и красивая закуска готова. Продукты прекрасно сочетаются между собой. Хрустящие тарталетки, нежные мидии, воздушный сыр и чесночное масло — это невероятно вкусно!
Ранее мы рассказывали о рецепте мидий со сливками.
Фото: PxHere
