Сезон заготовок — лучшее время, чтобы попробовать новые рецепты. Одним из таких является варенье, приготовленное не традиционным способом, а жаренное на сковороде.
Этот метод позволяет сохранить яркий вкус, насыщенный цвет и добиться густой текстуры. Кроме слив, по этому рецепту можно готовить варенье из любых ягод и фруктов.
Ингредиенты:
- Сливы — 1 кг
- Сахар — 300–1000 г (по вкусу)
- Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка слив.
Вымойте сливы, удалите косточки и разрежьте на дольки.
2. Жарка.
Возьмите сковороду с большим диаметром — так процесс приготовления будет быстрее и равномернее.
Поставьте сковороду на огонь, выложите нарезанные сливы, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Количество сахара регулируйте по вкусу. Например, для сладких слив достаточно 500 г сахара на 1 кг плодов.
3. Готовка.
Жарьте сливы на среднем огне 15 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Если хотите более густое варенье, увеличьте время жарки ещё на 10–15 минут, добавив огонь. Варенье станет почти как повидло.
4. Консервирование.
Горячее варенье разлейте по заранее простерилизованным банкам.
Плотно закрутите крышками и оставьте остывать.
Почему это стоит попробовать?
- Варенье сохраняет насыщенный цвет и аромат.
- Лимонная кислота предотвращает засахаривание.
- Подходит для любых ягод и фруктов — например, клубника при таком способе остаётся целой и сочной.
Простой рецепт, который обязательно порадует ваших близких!
Ранее мы поделились 5 идеальными рецептами овсянки.
Фото: Freepik
