Не секрет, что калорийность оливье высока, но без этого салата невозможно представить новогодний стол
Оливье — это уже маленькая традиция для каждого новогоднего стола. Но некоторым людям, которые строго следят за своим питанием хочется и салатом побаловать себя и не навредить собственному здоровью. Этот рецепт салата специально для вас.
- Не используйте перепелиные яйца, только куриные
- Овощи не запекать, а отваривать (в отварном картофеле практически в 2 раза меньше калорий, чем в запеченных)
- Замените переработанное мясное изделие на отварное мясо (это может быть телячья или свиная вырезка, куриная грудка, филе индейки)
- Можете заменить мясную составляющую на рыбную (в остальными ингредиентами в салате отлично сочетаются креветки)
- Заправка салата (самый калорийный компонент салата — это майонез, если заменить этот соус на другой вид заправки, то калорийность салат значительно снизится)
Вариант заправки салата «Оливье»:
- Майонез Провансаль 120 г
- Йогурт натуральный 120 г
- Горчица диженская 10 г
- Красная икра 20 г (на декор)
- Зелень на декор
Готовьте салат так, как вам больше нравится, но помните вариантов может быть очень много, если вы хотите сохранить новогоднюю традицию, при этом без ущерба для своей фигуры.
Ранее мы рассказывали, какие варианты салата "Оливье" обязательно надо попробовать.
Фото: Freepik
