Варим прозрачный как слеза холодец: ни капли мутного жира — процеживать не придётся

Варим прозрачный как слеза холодец: ни капли мутного жира — процеживать не придётся

Хитрости помогут сварить идеальный холодец

Готовлю прозрачный холодец без капли мутного жира. Получается прозрачный как слеза. Чтобы приготовить такой идеальный холодец, важно соблюсти некоторые хитрости, сообщает издание «Новости Мурманской области».

Залог успеха при приготовлении идеального холодца — хорошая мясная основа. Это свиные ножки, рулька и куриные лапки. У этих частей мяса есть хрящики и суставы, которые помогает добиться прозрачного желе. Чтобы холодец получился прозрачным, не стоит увлекаться специями. Они могут повлиять на вкус и цвет мясного бульона.

Имеет значение количество заливаемой воды при варке холодца. В холодец нельзя доливать воду, потому что бульон может помутнеть. От холодной воды клейкий бульон расслаивается и может плохо застыть.

После того, как холодец сварился, нужно дать ему остыть. При этом сверху поднимется жир. Нужно его слить. Это не лишает холодец клейкости, он всё равно застынет, но зато процеживать не нужно.

Ранее мы рассказывали, как сварить холодец со стаканом.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Похожие новости

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:05Лисичку с необычным окрасом заметили в Печенгском районе

18:04Самую дешевую квартиру в Мурманской области продают за 300 тыс

17:32В мурманском МЧС пророчат штормовой ветер до 25 м/с

17:07Там, на самом на краю Земли: 6 февраля празднуется Международный день саамов

16:43Новым директором Апатитского политеха стала Анастасия Рожкова

16:35В 2024 году жители Мурманской области оплатили «улыбкой» товары и услуги почти на 145 млн рублей

16:32Свыше 36 млн рублей получили студенты Мурманской области в Сбере на образование в 2024 году

16:21Следствие устанавливает обстоятельства исчезновения матроса в Баренцевом море

16:10Подключение земельных участков на улице Родниковой в Мурманске отложено до апреля 2025 года

15:10«Однажды от голода отказали ноги»: о трудных послевоенных годах рассказал 87-летний ветеран-блокадник из Умбы

14:07Мурманская область занимает лидирующие позиции по айс-флоатингу в стране

13:36Краболовная компания «Антей Север» принесла соболезнования родным выпавшего за борт матроса

12:06Человек выпал за борт в Баренцевом море — источник

12:05Хозяев сбежавшего хорька ищут в Полярных Зорях

11:48Мурманчанин разбил голову в кровь о только «почищенные» дороги

21:33Любимая игра Наполеона: тренажёр для воображения из 7 частей – соберите фигуры из танграма

21:22Вы ж мои молодильные: 3 продукта, которые тормозят старение — все они есть в обычных магазинах

20:32Проращиваю семена перца 2 способами: 100% всходы — прорастают через 2-3 дня

Все новости