Этот простой и аппетитный пирог из теста на кефире с картофельной начинкой покорит всех. Минимум усилий, максимум вкуса — идеально для семейного ужина или перекуса.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Мука — 250–270 г
- Растительное масло — 40 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель — 300 г
- Сыр — 200 г
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Начинка:
Отварить картофель до готовности в подсоленной воде, затем размять. Натереть сыр и смешать с картофелем, добавив перец.
2. Тесто:
Смешать кефир, масло, сахар и соль. Постепенно добавить просеянную муку с содой, замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на 10 минут «отдохнуть».
3. Формовка:
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг. В центр положить начинку, края защипнуть мешочком, перевернуть и расплющить в пирог диаметром около 30 см.
4. Выпечка:
Переложить на противень (лучше на силиконовый коврик), смазать смесью желтка и молока. Сделать небольшой надрез в центре. Выпекать при 220 °C около 10 минут.
5.Подача:
Готовый пирог подавать теплым или холодным. Он вкусен в любом виде!
Совет: экспериментируйте с начинками: фарш, грибы, капуста, яйца с луком — всё получится вкусно.
Ранее мы поделились рецептом идеального омлета.
Фото: Freepik
