Подлива для котлет: будет как в советской столовой — просто и вкусно

Тот самый соус из детства, который идеально дополнял котлеты. Готовится быстро и подходит ко многим блюдам.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1,5-2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Бульон (или вода) — 1,5 стакана
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как готовить:

1. На слабом огне растопите сливочное масло, добавьте растительное.
2. Добавьте муку и быстро размешайте венчиком.
3. Вмешайте томатную пасту, прогрейте 10 секунд.
4. Влейте стакан бульона или просто кипятка, размешивая до однородности.
5. По мере загустения добавьте оставшуюся жидкость, помешивая.
6. Посолите, поперчите, добавьте специи.
7. В конце добавьте сметану, перемешайте, прогрейте 1-2 минуты.

Готово! Подлива отлично подойдет к котлетам, голубцам, макаронам или крупам.

Ранее мы поделились рецептом котлет от бабушки.

Марина Сафарова

Фото: Freepik