Расстегаи с рыбой: удивительно простой рецепт — с сочной «расстёгнутой» начинкой

Такие расстегаи исчезают со стола мгновенно

Готовлю расстегаи с рыбой по удивительно простому рецепту. По сути — это те же пирожки, но приоткрытые, «расстёгнутые» с вкусной, сочной начинкой и мягким, нежным тестом. Исчезают такие расстегаи со стола мгновенно, заверяет автор канала «Евгения Полевская. Это просто».

В миску наливаем 150 мл тёплого молока, добавляем 1 ст. л. сахар и 2 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем. Далее кладём 0,5 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо, размешиваем и в 2 этапа вводим 310 г просеянной муки. Замешиваем тесто. Вводим 35 г растопленного и остывшего сливочного масла и вмешиваем его в тесто.

Тесто получается максимально нежным, мягким и приятным в работе. Кладём его в миску, накрываем и убираем в тёплое место. Через 30 минут тесто обминаем, округляем и снова ставим в тёплое место на подъём приблизительно на 40 минут.

Для начинки в сковороде обжариваем 2 луковицы и даём остыть. 2 банки тунца без жидкости измельчаем вилкой, кладём обжаренный заранее лук, 50 г отварного риса и натираем на крупной тёрке 50 г холодного сливочного масла. Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец и перемешиваем. Можно брать любую рыбу.

Делим подошедшее тесто на одинаковые кусочки и формируем расстегаи. Шарик теста раскатываем в небольшой овал, на центр кладём начинку. Поднимаем 2 края теста и скрепляем между собой, оставляя по центру отверстие «расстёжку». Защипываем хорошо швы, заготовки кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем в духовке.

Ранее мы рассказывали о рецепте жареных пирожков на кефире.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00Житель Мурманской области перевел злоумышленникам 1,8 млн рублей

18:14Бывший замглавы Кандалакши сдал координаты аэродрома под Оленегорском и сядет за госизмену

17:11«Слава Родине!»: в Мончегорске восстановили историческую вывеску

16:43Синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз для северян на вторую половину июля

16:16Мурманский порт вложил в ремонт своих железнодорожных путей 75 млн

15:57Мурманчане в ярости: на замороженной стройке Погрануправления ФСБ поселились бродячие псы

15:10Жители Мурмашей просят Александра Бастрыкина наказать подростков-извергов, выбросивших 13-летнего мальчика в окно

14:58Экс-глава Терского района Геннадий Попов «утратил доверие»

14:44Дальнобойщик из Твери сбил столб в Апатитах и попытался дать взятку сотруднику ДПС

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Новый контракт, новый срок, а перекрёсток всё тот же

13:57Самый северный веломарафон в мире «Муста-Тунтури» откроется в Мурманской области

13:21Решение суда: капитан «Бойца» заплатит штраф в 100 тысяч рублей за перевернутое судно

03:17Предки были умнее: применяли секретную технологию при стройке дома — не мерзли даже в лютые морозы

03:14Спелость крыжовника определяю «на глазок»: никогда не ошибаюсь — на что обратить внимание

02:14Месяц невероятного счастья: Ангелы-хранители бросят весь мир к ногам некоторых людей — кому повезет после 19 июля 2025 года

01:14Полезные пельмени: без урона для организма — советы доктора Мясникова и шеф-повара

01:14Что не так с дефлекторами: почему от них отказываются водители — справедливы ли их опасения

00:15Любовь наполнит жизнь светом и теплом: 2 знака Зодиака будут невероятно счастливы — перемены начнутся после 19 июля 2025 года

Все новости