Каша императора Александра II: рецепт «Барановской», которому 300 лет — не останется и одной ложки

Александр II обожал простую ячневую кашу, которую ему готовила воспитательница.

Как приготовить:

1. Промойте 1 стакан ячневой крупы, замочите на 3 часа, затем снова промойте.
2. Вскипятите 2,5 стакана молока, добавьте крупу, 0,5 ст. л. сливочного масла и соль. Варите на слабом огне 20–30 минут.
3. В готовую кашу вмешайте оставшееся масло, 4 взбитых яйца и 8 ст. л. сметаны.
4. Переложите в форму для запекания, готовьте в духовке при 180°C до румяной корочки.

Император ел её с сахаром и сливками. Вы можете попробовать с вареньем, ягодами или сыром.

Ранее мы поделились рецептом торт "Три стакана".

Ольга Сакасова

Фото: Freepik