Родные просят готовить только так: лучшие котлеты — простой и вкусный рецепт

Родные просят готовить только так: лучшие котлеты — простой и вкусный рецепт

Подсмотрела у известного повара рецепт необычных котлет. Секрет — правильные пропорции.

Что понадобится:

  • Фарш (свинина или смешанный) — 1 кг
  • Хлеб (сухой) — 200 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию)
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный перец — по вкусу

Как готовить:

  1. Подготовка хлеба: хлеб замачиваем в воде, затем отжимаем. В готовом виде он должен составлять 40% от массы фарша. Легко запомнить: 40 градусов, как у водки.
  2. Фарш: добавляем в фарш прокрученную через мясорубку луковицу, соль, перец и чеснок (по желанию).
  3. Формируем котлеты: делаем котлеты весом примерно 90 г. Панировать их не нужно.
  4. Обжариваем: обжариваем на среднем огне по 6–7 минут с каждой стороны. Масло остается чистым, а котлеты — сочными.
  5. Пропариваем: готовые котлеты можно дополнительно протомить. Добавляем 30 г сливочного масла, накрываем крышкой и томим на сковороде 20 минут. В духовке: держим под фольгой или крышкой при 160 °C около 30 минут.

К этим котлетам идеально подойдёт практически любой гарнир.

Ранее мы поделились отличным рецептом вяленых томатов.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

21:10Дополнительная колонна отправится из Териберки

19:50Book-стилист Андрея Малахова признала библиотеку в Апатитах самой красивой в стране

15:56В Териберку отправятся организованные колонны

13:40Город на день: В Мурманской научной библиотеке появился ФосАгроград

12:54Подготовка к акции «Литературный диктант» в Мурманской области уже началась

11:03В Кольском районе столкнулись внедорожник и грузовик

09:49Бастрыкин поручил проверить нарушения прав инвалида-колясочника в Мурманской области

17:58Более 22% мурманчан планируют брать автокредиты в 2025 году

16:14Мурманская лыжница завоевала серебро на всероссийских соревнованиях в Южно-Сахалинске

15:22Мурманчанам запретили ходить у отеля «АРКТИКА»

14:32Поголовье оленей в Мурманской области упало до 55 тысяч

13:00РЕЦЕНЗИИ ТЕАТРАЛЬНОГО НЫТИКА. А король-то голый…

00:08Пищевая плёнка — не только для еды: 5 способов использовать её каждый день

23:49Томаты не любят посадку под углом и заглубление — 3 причины и советы: не убивайте свой урожай

23:39Головоломка со спичками: справятся только сильнейшие — переставь всего одну спичку

23:33Продавцы больше не подменят сыр на сырный продукт: простые советы — как отличить фальсификат

23:27Копеечные губки — эффект как от сухого льда: довезти урожай легко и без потерь

23:18Жить среди недостойных — вот ад: вечно актуальная мудрость Омара Хайяма

Все новости