Ответ зависит от того, какими вы хотите видеть щи — сытными или с более выраженным капустным вкусом.
Для густоты и насыщенности. Сначала кладите в кипящий бульон картошку (2–3 штуки, нарезанные кубиками). Она сделает бульон более плотным.
Чтобы капуста осталась хрустящей. Добавьте её за 10–15 минут до готовности (200–300 г, свежую или квашеную).
Для мягкой капусты. Закладывайте её одновременно с картошкой — получится однородная текстура.
Играйте с очередностью, чтобы найти идеальный вкус для своих щей!
Ранее мы поделились рецептом идеального заливного теста.
Фото: Freepik
