Творожная запеканка не осядет: пышно поднимется на 2 см — есть одна хитрость

Творожная запеканка не осядет: пышно поднимется на 2 см — есть одна хитрость

Запеканка получается сочная и не опадает

Раньше творожная запеканка получалась жёсткой, плохо поднималась. Начала готовит по этому рецепту, теперь творожная запеканка получается пышная, сочная и не опадает, рассказала автор канала Ольга Шобутинская.

В большой миске соединяю творог (750 г), сметану (200 г), манку (50 г), щепотку соль, ванильный сахар (8 г). Натираю цедру половины лимона (по желанию). Важно! Есть одна тонкость — белки отделяю от желтков (5 шт. яиц). Желтки кладу к творогу. Творог со всеми ингредиентами пробиваю блендером.

К промытому изюму добавляю немного муки, перемешиваю, и подмешиваю к творогу. Готовую массу откладываю в сторону, чтобы манка набухла. Взбиваю белки понемногу подсыпая сахар до стойкой пены. Подмешиваю в творожную массу, в несколько приёмов.

Перекладываю творожное тесто в форму, разравниваю. Выпекаю запеканку в духовке при 170 °С. Она пышно поднимется примерно на 2 см, подрумянится сверху и полностью схватится.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку за 5 минут.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:25В Мурманской области потеплеет до +7°

19:17«Мурманской области нужны фестивали со смыслом»: организатор «Taibola» о культурной жизни региона

18:01Владимир Путин: Мурманск и Мурманская область задают всем арктическим регионам пример динамичного, поступательного развития

17:18Туристы удовлетворены поездками в Арктику на 97% — Алексей Чекунков

17:05Ледокол «Арктика» за время своей работы провел 629 судов

16:28Владимир Путин возложил цветы к Вечному огню у мурманского Алёши

15:57Аптечный пункт открылся в Териберке

14:31Андрей Малахов подарил музею в Мурманске портрет Сталина и скульптуру Жукова

13:35Креативный кинокластер появится в здании бывшей типографии в Мурманске

13:22Мурманская область подписала соглашение с «Авито» в сфере развития туризма и предпринимательства

11:35Евгений Суханов: Выделять средства на гастроли театров в арктических регионах — это важно

11:06Для развития порта Мурманск необходимо развитие ж/д подходов и судостроения — Андрей Чибис

09:04Гороскоп на пятницу, 29 марта 2025 года для каждого знака Зодиака: Весам — любовь и романтические свидания, Козерогам - новые перспективные проекты

08:47Утепляем сруб по канадской технологии: можно больше не конопатить его, а просто вбить гвозди — точно не останется никаких щелей

08:30Размораживаю мясо без потери сочности: способ подсказал шеф-повар — не будет сухим

08:12Салат-объедение со свеклой — гости съедают первым

08:08Выращиваем базилик своими руками: советы по уходу — подойдут тем, кто устал покупать зелень в магазине

07:58Омар Хайям о том, как защититься от беды: четверостишие о сути счастья — мудрость с Востока

Все новости