Торт «Эклер» — идеальный десерт: с нежным кремом и малиновым конфитюром

Торт «Эклер» — идеальный десерт: с нежным кремом и малиновым конфитюром

Мой любимый торт, и я готовлю его постоянно на любой случай.

Ингридиенты:

Для теста:

  • Молоко: 125мл
  • Вода: 125мл
  • Слив.масло: 100г
  • Сахар: 1 ч.л
  • Соль: 1/3 ч.л
  • Мука: 150г
  • Яйца: 4-5 шт (у меня ушло 4,5 шт, категория С1)

Для крема:

  • Молоко: 300г
  • Сахар: 170г
  • Мука: 40г
  • Яйца: 1шт
  • Творожный сыр: 300г
  • Сливочное масло: 100г

Для конфитюра:

  • Малина: 300г
  • Сахар: 30г
  • Крахмал: 10г

Для крема:

Смешайте яйцо, сахар, муку. Добавьте молоко, перемешайте и доведите до кипения, помешивая. Остывшую заварную массу соедините с взбитым маслом, творожным сыром и ванилином.

Для конфитюра:

Малину с сахаром доведите до кипения и добавьте воду с крахмалом и уваривайте до загустения.

Для теста:

  1. Молоко, масло, сахар, соль смешайте и тоже доведите до кипения.
  2. Добавьте муку, перемешайте до комков, потом выпаривайте лишнюю жидкость.
  3. Постепенно вмешайте яйца, пока консистенция не станет немного тягучей.
  4. Выпекайте при 220°C 10 минут, затем 200°C ещё 10–15 минут.

Сборка торта:

Разрежьте коржи, смажтье их кремом, полейте конфитюром.

Отправьте в холодильнике, чтобы дать пропитаться. Украсьте остатками крема и кокосовой стружкой.

Ранее мы поделились рецептом шоколадного десерта без выпечки,

Ольга Сакасова

Фото: Freepik

Похожие новости

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:06В России введут «период охлаждения» при выдаче кредита — Татьяна Кусайко

16:13Полный песец настиг туристов в Териберке

15:35«Хватит ездить и смотреть»: в Печенге просят решить проблему затопленного подвала

15:28Благоустройство площади Пять Углов в Мурманске завершат в октябре 2025-го

15:24«Будем ждать, когда ударит ребенка»: опору освещения в Североморске установили без элемента крепления

14:28На Международный Арктический форум ищут волонтеров

14:17Паблик Кандалакшской ЦРБ начал делиться рецептами

13:15Ущерб от геноцида фашистов в Мурманской области оценивается в 1,3 трлн, дело рассмотрят в гражданском процессе

13:02В Никеле демонтируют новогоднюю елку на пороге весны

12:18Мурманская филармония объявила тайм-аут на 2 недели марта

11:51Черный BMW без номеров сбил 5 машин за ночь в Мурманске

11:36Лунное гало запечатлели в Александровске

11:30Международный форум «Арктика — территория диалога» пройдет в Мурманске 26–27 марта

11:04В бобслейные трассы мурманские лестницы превратились из-за талых вод — УДХ

10:00ДМИТРИЙ КАЧАЛОВ. Ребенка травят, что делать?

16:30Старят женщину 7 типов украшений: невыгодно добавляют возраст — чем заменить

16:21Для чего еще подходят посудомоечные таблетки: 5 других способов их удачного использования — вы удивитесь

16:02Звёзды обещают — Водолеи услышат потрясающие новости, а Рыбы окунутся в романтику: гороскоп на 12 февраля

Все новости