Ищете лёгкий десерт? Эта запеканка с кокосовой ноткой — идеальный вариант!
Будут нужны:
- Творог (5%) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Греческий йогурт — 40 г
- Подсластитель — 2–3 пакетика
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Рисовая мука — 30 г
- Кокосовая стружка — 20 г
- Ванилин — по вкусу
Приступим:
- Разомните творог с яйцом, йогуртом, подсластителем, разрыхлителем и ванилином до однородности.
- Добавьте муку и кокосовую стружку, тщательно перемешайте. Тесто должно быть густым.
- Переложите в форму для выпечки (идеально подойдёт силиконовая диаметром 15 см).
- Запекайте 25–30 минут при 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Совет: вместо рисовой муки можно взять любую другую, но рисовая делает текстуру супер нежной.
Ранее мы поделились советским рецептом эклеров.
Фото: Freepik
