Ем и худею: всего 165 калорий на 100 граммов — творожная запеканка с кокосом

Ищете лёгкий десерт? Эта запеканка с кокосовой ноткой — идеальный вариант!

Будут нужны:

• Творог (5%) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Греческий йогурт — 40 г
• Подсластитель — 2–3 пакетика
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Рисовая мука — 30 г
• Кокосовая стружка — 20 г
• Ванилин — по вкусу

Приступим:

1. Разомните творог с яйцом, йогуртом, подсластителем, разрыхлителем и ванилином до однородности.
2. Добавьте муку и кокосовую стружку, тщательно перемешайте. Тесто должно быть густым.
3. Переложите в форму для выпечки (идеально подойдёт силиконовая диаметром 15 см).
4. Запекайте 25–30 минут при 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Совет: вместо рисовой муки можно взять любую другую, но рисовая делает текстуру супер нежной.

Ранее мы поделились советским рецептом эклеров.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik