Viva Italia: самое знаменитое итальянское пирожное можно приготовить дома — просто и обалденно вкусно

Нежное пирожное из Италии под названием «Соффиони» окажется на вашем столе, если вы попробуете испечь его самостоятельно дома. Рецепт не относится к категории сложных, но само пирожное получается невероятно вкусным!

Для теста нам понадобятся 2 яйца, щепотка соли, 8 граммов ванили, 50 граммов сливочного масла (82%), 50 граммов сахара, 260 граммов пшеничной муки и 8 граммов разрыхлителя.

Соль, сахар, ваниль и яйца соединим в отдельной миске. Лучше пользоваться венчиком. Масло растопить и остудить, чтобы влить в миску. Снова всё перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и частями добавить в миску. После этого тесто следует замесить. Долго над ним трудиться не придётся, оно станет эластичным и мягким. Убираем в холодильник на 20 минут.

Теперь начнём работать с начинкой. Нам потребуется 4 яйца, 400 граммов сыра Маскарпоне, 100 граммов сахара, щепотка соли, лимонная цедра (1 лимон), 2 столовых ложки мандаринового сока и сахарная пудра для посыпки пирожных.

Всё смешаем, добавим Маскарпоне, размешивая венчиком. Начинка должна остаться жидкой.

Тесто достаём из холодильника. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Делим колобок пополам. Раскатываем в пласт, который разрежем на шесть одинаковых квадратов. Этими квадратами заполним форму для кексов так, чтобы уголки торчали наружу, то есть, были свободными. Наполняем каждое пирожное начинкой, а оставленные края квадратов защипываем, чтобы начинка не вытекла. Выпекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Готовые пирожные нужно остудить присыпать сахарной пудрой и можно угощаться самим или приглашать на чай друзей и близких.

Ранее мы рассказавыли, как приготовить эклеры по ГОСТу СССР

Фото: скрин видео Yotube-канала Yuliya Small

Сергей Фёдоров

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

10:08Четырем апатитским школьникам грозит до 20 лет колонии за поджог дрезины на ж/д путях

09:06Депрессия в виде снега, ветра и -2° снова накроет Мурманскую область

19:59Возле ММТП поезд столкнулся с грузовиком

18:58По предварительным данным, во время пожара погиб владелец загоревшейся квартиры

18:23С 1 июня между Мурманском и Архангельском начнет действовать ежедневное авиасообщение

17:56Госэкспертиза ремонта памятника «Алеша» в Мурманске назначена на 19 мая

17:33Стоянку на Фролова в Мурманске запретят до конца сентября

16:16После «потягушек» тюлени Мурманского океанариума оделись в «тельняшки»

15:36Жителей Гаджиево просят оставлять ключи от автомобилей перед отпуском

15:34По программе «Дальневосточная и Арктическая ипотека» в первом квартале россиянам выдано 24 млрд рублей

15:25В лесах Заполярья планируют установить фотоловушки для наркокурьеров

14:16Частичка Огня Памяти из Мурманска засияла в Щекутино к Юбилею Победы

10:15На некоторую рыбу с головой лучше не смотреть — ночью будут сниться кошмары: какие «монстры» продаются в виде тушек

09:58Вас поцеловала фортуна: кому повезёт сорвать банк и стать богатыми — финансовый гороскоп на 28 апреля

09:37«Я была опьянена»: Гвинет Пэлтроу отказалась от палеодиеты — актриса сидела на ней много лет

09:19Как избежать укуса при встрече с шершнем: некоторые вещи делать нельзя — может накинуться целый рой

09:00Алсу и Ян Абрамов расстались с миром — адвокат Александр Добровинский не согласен

08:38Астрологи назвали 2 знака Зодиака, у которых исправится финансовое положение уже с 27 апреля: вы будете вознаграждены за ожидание

Все новости