На растительном масле больше не жарю: секрет идеального супа — зажарка для борща и щей

На растительном масле больше не жарю: секрет идеального супа — зажарка для борща и щей

Щи и борщ — это блюда, которые хочется готовить снова и снова. Но их можно сделать ещё вкуснее.

Большинство хозяек готовят зажарку для борща и щей на растительном масле. Этому способу нас учили мамы и бабушки, и кажется, что так делают все. Но современные кулинары утверждают: это не лучший вариант, если вы хотите добиться насыщенного и богатого вкуса.

В следующий раз замените масло на сало. Используйте небольшой кусочек свежего или соленого сала, нарежьте его кубиком и растопите на сковороде. Когда жир вытопится, добавьте овощи для зажарки — лук, морковь, свеклу — и потушите.

Такой прием придаст супу глубину вкуса и особую текстуру, которые невозможно добиться на обычном растительном масле.

После этого можно добавить овощи в суп, а сам бульон станет еще насыщеннее.

Если вы хотите придать борщу или щам нотку сливочной нежности, добавьте в самом конце приготовления небольшой кусочек сливочного или топленого масла. Это сделает суп по-настоящему ресторанным.

Ранее мы поделились отличным рецептом гуляша.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:17«Мурманской области нужны фестивали со смыслом»: организатор «Taibola» о культурной жизни региона

18:01Владимир Путин: Мурманск и Мурманская область задают всем арктическим регионам пример динамичного, поступательного развития

17:18Туристы удовлетворены поездками в Арктику на 97% — Алексей Чекунков

17:05Ледокол «Арктика» за время своей работы провел 629 судов

16:28Владимир Путин возложил цветы к Вечному огню у мурманского Алёши

15:57Аптечный пункт открылся в Териберке

14:31Андрей Малахов подарил музею в Мурманске портрет Сталина и скульптуру Жукова

13:35Креативный кинокластер появится в здании бывшей типографии в Мурманске

13:22Мурманская область подписала соглашение с «Авито» в сфере развития туризма и предпринимательства

11:35Евгений Суханов: Выделять средства на гастроли театров в арктических регионах — это важно

11:06Для развития порта Мурманск необходимо развитие ж/д подходов и судостроения — Андрей Чибис

10:36Россияне рассказали, сколько направляют в накопления, а сколько — в инвестиции

06:323 цветка для клумбы: посейте хоть в мае — результат всё равно впечатлит

06:16Сюрприз для владельцев счётчиков: с марта всё поменялось — теперь без бумажек?

06:03Эти знаки зодиака ждёт счастье уже с 29 марта — их жизнь изменит большая любовь

05:57Важно только лицо: как повысить отклик на сайтах знакомств — исследование голландских учёных

05:44Растение, которое приятно и легко выращивать — рассказываем, почему стоит закупить семена шалфея

05:35Научила многодетная подруга: простые хитрости для дома

Все новости