На растительном масле больше не жарю: секрет идеального супа — зажарка для борща и щей

Щи и борщ — это блюда, которые хочется готовить снова и снова. Но их можно сделать ещё вкуснее.

Большинство хозяек готовят зажарку для борща и щей на растительном масле. Этому способу нас учили мамы и бабушки, и кажется, что так делают все. Но современные кулинары утверждают: это не лучший вариант, если вы хотите добиться насыщенного и богатого вкуса.

В следующий раз замените масло на сало. Используйте небольшой кусочек свежего или соленого сала, нарежьте его кубиком и растопите на сковороде. Когда жир вытопится, добавьте овощи для зажарки — лук, морковь, свеклу — и потушите.

Такой прием придаст супу глубину вкуса и особую текстуру, которые невозможно добиться на обычном растительном масле.

После этого можно добавить овощи в суп, а сам бульон станет еще насыщеннее.

Если вы хотите придать борщу или щам нотку сливочной нежности, добавьте в самом конце приготовления небольшой кусочек сливочного или топленого масла. Это сделает суп по-настоящему ресторанным.

Ранее мы поделились отличным рецептом гуляша.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

04:01Женщины в зрелом возрасте строят отношения иначе, чем в юности: что они хотят видеть от мужчин — какие причины

04:00Как уберечь диван от кошачьих когтей: практичные советы

03:54Без боли и лекарств: как снизить мочевую кислоту и забыть о проблемах с суставами — 3 способа снизить и 5 продуктов, которые спасут вас от подагры

03:44У отличников задрожали коленки — а вам уравнение сдалось за 20 секунд: ничего сложного, если IQ>110

03:34Долгожданное обновление УАЗ: завод представил обновлённую версию с двигателем Евро-5 — новый Хантер 2025 года

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

Все новости