Советский рецепт из простых продуктов
Во времена СССР в меню столовых входили простые блюда из недорогих продуктов. В кулинарной книге 1954 года есть рецепт одного из таких блюд — гуляш, сообщается на сайте «Teleprogramma». Он готовится из доступных сейчас продуктов. Мясо получается очень нежным.
Репчатый лук мелко нарезать и чуть обжарить на сковороде на смеси растительного и сливочного масел. В ту же сковороду добавить нарезанное на продолговатые кусочки мясо — говядину (700 г). Обжарить, чтобы оно схватилось со всех сторон.
Добавить муку (1,5 ст. л.), припустить вместе с мясом и луком примерно 5 минут. Развести с водой (800 мл) томатную пасту (3 ст. л.), вылить в мясо, посолить, поперчить, бросить лавровый лист.
Чтобы мясо стало мягким и таяло во рту, тушить его надо на маленьком огне до готовности не меньше 1,5-2 часов. Мясо станет нежнейшим.
Ранее мы рассказывали о невероятно вкусном гуляше по рецепту бабушки.
Фото: Freepik
