«Приворотный» борщ: добавьте 1 продукт — вкус заворожит ароматными нотками

Необычный рецепт борща

Борщ любят и готовят практически в каждой семье. По этому рецепту готовим «приворотный» борщ со свёклой и квашеной капустой. Автор канала Шеф-повар Василий Емельяненко заверят, что такой борщ всех заворожит ароматными нотками лесных грибов.

Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности говяжью грудинку (1 кг) вместе с лавровым листом и половинку луковицы. Мясо достаём из бульона и режем на кусочки. На топлёном масле обжариваем нарезанный лук и морковь (по 1 шт.). Затем добавляем в сковороду томатную пасту (75 г), обжариваем.

Далее отправляем в сковороду натёртую на тёрке свёклу (150 г) и сок из кусочка лимона. Наливаем немного бульона и тушим овощи 2-4 минуты. В кипящий бульон отправляем мясо, квашеную капусту (300 г), варим 15 минут.

В миске бульоном заливаем сушёные грибы, через 2 минуты достаём и нарезаем. В бульон отправляем овощную заправку, грибы и добавляем соль, сахар и кислоту. В готовый борщ добавляем 2 мелко нарезанных зубчиков чеснока и даём настояться не менее 1 часа). Подаём со сметаной, брусникой и мелко нарезанной зеленью.

Ранее мы рассказывали, как сделать так, чтобы борщ сохранит яркий цвет.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:00Воля и боевой дух: самбисты из Умбы стали лучшими на областном турнире

19:07В Мурманской области нашли «гриб-убийцу»

19:03В Мурманской области за год стало меньше субъектов малого и среднего бизнеса

18:07Новый способ заработать в ритейле: 18 сентября в Мурманске пройдет бизнес-встреча «Пятёрочка Франчайзинг»

18:05Мудрый наставник: Юбилей отмечает талантливый педагог из Мурманска Людмила Геращенко

18:00Пожар в Умбе уничтожил часть деревянного гаража — автомобиль эвакуировали

17:39Мурманчане приняли участие в реконструкции битвы под Петрозаводском

17:16Ситуация-SOS: В Мурманске затопило собак в приюте

17:10Поморская кухня, саамские сказки и приметы: в Мурманской области завершились фольклорные экспедиции

16:52В Мурманске на ул. Калинина растет стихийная свалка

16:00В Долине Уюта назвали сильнейших ориентировщиков Мурманской области

15:42В Мурманске подорожала плата за детский сад

21:29Правила полива орхидеи: один неверный шаг — экзотический цветок может загнить

21:26«Схожие с Пугачёвой предатели»: Кадыров попросил артистку оставить «жалкое пустословие» из-за её слов о Дудаеве

21:18Тихо и эффективно: как овладеть искусством спора за столом — и когда лучше промолчать

21:00Наука идет вперед, но до цели не дошла: пока нельзя полностью пересадить глаз — зрение будет нулевым

20:28Завтрак за 10 минут: сырные гренки вместо бутербродов — каждое утро семья в восторге

20:16Россияне крадут время мошенников — помогает уменьшит число жертв: приемы, которые выбивают аферистов из колеи

Все новости