Такой гуляш получится по-настоящему домашним, тающим во рту.
Понадобится говядина или свинина — около килограмма. Подготовьте пару луковиц, столько же моркови, 3 зубчика чеснока и половину столовой ложки муки. А еще 2 столовые ложки томатной пасты, чайную ложку сахара и соль — по вкусу. Столовую ложку паприки, немного кинзы и молотого перца.
Мясо порежьте на аппетитные кусочки, лук и морковь — кубиками. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета. Добавьте мясо — пусть на нем образуется легкая корочка.
Сыплем паприку, перемешиваем и наливаем воды — мясо должно быть закрыто ей примерно наполовину. Убавьте огонь и тушите блюдо под крышкой полчаса.
Чтобы образовалась вкусная подлива, делаем так. Доливаем воды, добавляем томатную пасту, соль, перец и сахар. Тушим еще полчаса. За 10 минут до готовности кладем муку. Ее предварительно разведите в воде так, чтобы не появилось комочков.
Завершающий аккорд — кладем чеснок и зелень. Оставляем блюдо настаиваться под крышкой в течение 7 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как квасить капусту по бабушкиному рецепту.
Наталья Романова
.
Фото: Freepik
