Советские куриники: любимый рецепт — с курицей и картошкой

Советские куриники: любимый рецепт — с курицей и картошкой

Тонкое мягкое тесто на кефире и невероятно сочная начинка.

Как приготовить

Секрет этих пирожков в том, что начинка кладётся сырой и полностью доходит до готовности в духовке, оставаясь при этом сочной.

Готовим тесто:

Растопите сливочное масло.

Влейте в миску тёплый кефир, добавьте соду и размешайте. Кефир начнёт пениться.

Добавьте растопленное масло, соль, затем постепенно всыпайте муку.

Замесите мягкое, нелипкое тесто, разделите его на 12 частей и накройте, чтобы оно отдохнуло.

Готовим начинку:

Нарежьте кубиками куриное филе, картофель и лук.

Добавьте соль, перец и растопленное масло, перемешайте.

Формируем пироги:

Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепёшку.

Выложите 1,5 ст. л. начинки, соберите края теста к центру, оставив небольшое отверстие.

Переложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте 40 минут.

Затем в каждый пирог влейте по 2 ч. л. горячего бульона (или смеси воды, масла и соли).

Отправьте в духовку ещё на 15–20 минут, пока не зарумянятся.

Готовые пироги оставьте немного остыть — и наслаждайтесь! Начинка остаётся сочной, тесто — нежным, а аромат не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты (на 12 пирожков):

Тесто:

  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 375 г
  • Сливочное масло — 75 г
  • Сода — ½ ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.

Начинка:

  • Куриное филе — 300 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук — 1 шт. (крупный)
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Для бульона:

  • Вода — 100 мл
  • Сливочное масло — 20 г
  • Соль — щепотка
  • 1 яйцо для смазывания

Ранее мы поделились отличным рецептом грибного супа.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:54Игорь Морарь: Невозможно представить ни одно значимое событие в городе без участия наших учреждений культуры

17:43Морили голодом и зверски пытали: на суде в Мурманске озвучили страшную правду о концлагере «Наутси»

16:19В сети появилась реклама переезда в Мурманск будущего

15:47Сбер: портфель розничного кредитования Северо-Западного банка превысил 1,9 трлн рублей

15:43Оленегорскому вору-строителю грозит до 2 лет колонии

15:17Сбер помог уберечь от мошенников более миллиарда рублей в СЗФО за прошлый год

15:05Мурманская управляшка стала фигурантом уголовного дела в Коми

14:46Сбер наращивает поддержку бизнеса на Северо-Западе

14:35Оленегорский Морозко отправится на день рождение Снегурочки в Кострому

13:50Мурманчанину грозит до 20 лет колонии за сбыт и хранение наркотиков

12:50Python стал самым популярным языком программирования у участников конкурса «Цифровой марафон»

12:12«Строить на Севере — это для лидеров»: девелопер ГК «ИнтерСтрой» представил свои проекты в Мурманске

18:49С 20 марта начнётся период побед: 3 знака Зодиака — Вселенная пообещала им нереальную удачу

18:46Ротару не может продать квартиру: стоит ли переплачивать за "звёздность" - оценка экспертов

18:33Десерт из батона хлеба: дел на 5 минут — все забыли, а так готовили наши бабушки

18:25Всего 10% водителей справится с этим заданием на экзамене: вопрос из билета ПДД — о чём говорят знаки?

18:19В сердце загорится огонек счастья: к 2 знакам Зодиака с 20 марта придёт любовь — Звёзды послали избранника

18:13Хотите IQ>120 — переставьте верную спичку: визуальная головоломка для интеллектуалов

Все новости