Когда старое блюдо заиграло по-новому, а вкус превзошел все ожидания — стоит обязательно поделиться этим рецептом.
Сегодня я приготовила фрикадельки, но не обычные! Добавив всего два ингредиента, я сделала это простое блюдо невероятно вкусным и воздушным. Даже соус для них стал особенным. Хочу показать, как можно сделать фрикадельки, которые будут совсем не похожи на привычные.
Итак, начнем с соуса. Берем репчатый лук и болгарский перец — не жалейте их! Обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости, около 6-7 минут. Если у вас замороженный перец, добавьте его позже. Это станет основой для нашего соуса. После этого смешиваем томатную пасту с водой, мукой и специями — солью, перцем и сладкой паприкой. Заливаем поджарку соусом и готовим дальше.
Теперь фрикадельки. Вместо обычного лука и хлеба я добавляю сыр и муку. Сыр придает фаршу невероятную нежность и воздушность. Берите любой сыр, терите на мелкой терке и смешивайте с фаршем. А вот с солью будьте осторожны, ведь сыр может быть уже соленым. Я использую куриный или свиной фарш, но можно взять любой.
Фарш вымешиваем руками, лепим маленькие фрикадельки и выкладываем их в сковороду с соусом. Когда соус начнет кипеть, накрываем крышкой и тушим 18-20 минут. Это самое время, чтобы добавить свежий чеснок и побольше зеленого лука. Смешиваем, и вкуснейшие фрикадельки готовы.
Что нужно:
- Фарш (любого вида) — 300 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сыр (любой) — 40 г
- Зира — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Болгарский перец — 300 г
- Репчатый лук — 120 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Вода — 300 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — по вкусу
Ранее мы поделились советским рецептом супа харчо.
Фото: Freepik
