Бабушкин рецепт творожной запеканки — никто не откажется: нереально нежная

Бабушкин рецепт творожной запеканки — никто не откажется: нереально нежная

Всю жизнь так готовлю, все в восторге.

Этот рецепт настолько воздушный, что больше напоминает суфле. Готовится просто, а результат всегда просто супер.

Для запеканки беру 500 г творога 9%. С ним вкус более насыщенный, но можно использовать и менее жирный, тогда добавляю 3 ст. л. сметаны, чтобы не получилось сухо. Важно отделить белки от желтков. Два желтка сразу смешиваю с творогом, добавляю 3 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 50 г кукурузного крахмала. Всё тщательно перебиваю блендером до однородности.

Белки взбиваю со щепоткой соли до устойчивых пиков. Сначала вмешиваю небольшую часть в творожную массу, а потом аккуратно добавляю оставшиеся белки. Двигаюсь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Форму (у меня 14 см по дну, к верху расширяется до 20 см) застилаю пергаментом, выкладываю тесто, смазываю верх оставшимся желтком и ставлю в духовку на 40 минут при 175°C. Затем выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю запеканку на 20 минут, чтобы не осела.

Вкуснее всего в тёплом виде, но даже и холодная она тоже чудесная.

Ранее мы поделились рецептом лучшего заливного теста.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

21:10Дополнительная колонна отправится из Териберки

19:50Book-стилист Андрея Малахова признала библиотеку в Апатитах самой красивой в стране

15:56В Териберку отправятся организованные колонны

13:40Город на день: В Мурманской научной библиотеке появился ФосАгроград

12:54Подготовка к акции «Литературный диктант» в Мурманской области уже началась

11:03В Кольском районе столкнулись внедорожник и грузовик

09:49Бастрыкин поручил проверить нарушения прав инвалида-колясочника в Мурманской области

17:58Более 22% мурманчан планируют брать автокредиты в 2025 году

16:14Мурманская лыжница завоевала серебро на всероссийских соревнованиях в Южно-Сахалинске

15:22Мурманчанам запретили ходить у отеля «АРКТИКА»

14:32Поголовье оленей в Мурманской области упало до 55 тысяч

13:00РЕЦЕНЗИИ ТЕАТРАЛЬНОГО НЫТИКА. А король-то голый…

22:33Любой образ станет красивее в 5 раз: советы стилист для модного лука — без вреда для организма

22:19Больше ни ногой: почему я разочаровалась в Аланье — личный опыт от главного курорта Турции

22:08Шляпка как главный аксессуар: покоряем мужские сердца — 16 стильных решений

21:44Мраморные яйца на Пасху: никакой химии — только луковая шелуха и каркаде

20:39Не бойся показаться самым умным: реши головоломку всего за 6 секунд — переставь всего одну спичку

20:114 главные ошибки женщин 60+: не забирайте радость из своей жизни — исправьте скорее

Все новости