Не стоит каждому заменять свинину в рационе птицей или говядиной.
Так говорят современные диетологи. Свинину действительно не нужно есть при заболеваниях ЖКТ, воспалении или повреждении слизистой оболочки органов пищеварения. Но этот запрет касается красного мяса вообще.
А так свинина — это богатый источник витаминов и минералов: B1, В4, В6 и РР, калия, фосфора, цинка, хрома и молибдена, кобальта. Есть ее нужно не чаще 2 раз в неделю по 100 — 150 г.
Компанию свинине, как и другому красному мясу, должны составлять овощи.
Ранее мы рассказывали о том, как можно сделать домашнюю «Докторскую» колбасу.
Наталья Романова
Фото: Freepik
