Полезные свойства цукини и кабачков
У кабачков и цукини есть общие характеристики. Эти овощи относятся к одному роду — Cucurbita. Но они отличаются между собой по составу полезных веществ, считает диетолог Антонина Леонтьева, сообщает автор канала «Едим дома» Юлия Высоцкая.
По словам Леонтьевой, вкус кабачков более нежный, мякоть быстро разваривается, а кожура — твёрдая и плотная. Кабачки могут быть сладковатыми или слегка горчить, цукини всегда сохраняют натуральную свежесть.
Диетолог отметила, что кабачки и цукини являются низкокалорийными — всего 16 ккал на 100 г. Они отличаются по химическому составу и питательной ценности. В цукини больше калия и витаминов А, В1, В6, В2, в кабачках — больше витаминов В1, В2, В9, А, Е, РР и железо.
Цукини можно употреблять в сыром виде, варить, жарить или запекать. Они содержат меньше воды и лучше держит форму, поэтому идеально подходит для гриля. Кабачки более водянистые. Они больше подходят к салатам, закускам и рагу.
«Кабачки, и цукини полезны для сердечно-сосудистой системы, для профилактики гипертензии, ишемической болезни и аритмии. Овощи питают микрофлору кишечника, снижают уровни холестерина и сахара в крови», — подчеркнула диетолог.
Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты из кабачков с овсянкой.
Фото: Freepik
