Ветчина своими руками: это просто и невероятно вкусно — рецепт для тех, кто любит готовить

Способ, который поможет сэкономить ваши деньги

Основа такого блюда — конечно же, курица. Можно взять отдельно филе и бедро. И не спешите снимать кожицу, она играет важную роль во вкусе готовой ветчины.

Мясо режем на кусочки и кладём в ёмкость.

Вместе с обычной солью обязательно заготовьте нитритную, она усиливает вкус. На килограмм мяса примерно 15 граммов соли, из них треть — это как раз нитратная. Мясо, приправленное солью, убираем в холодильник на три дня.

Спустя время добавляем к курице сушёный чеснок, перец и всё перемешиваем.

Ветчина не получится без полиамидной оболочки. Плотно набиваем её мясом и завязываем с двух сторон. Для надёжности можно дополнительно обернуть колбаски пищевой плёнкой или нитками.

Варить будущую ветчину лучше в мультиварке, так проще контролировать процесс. При 50 градусах — минимум три часа, а затем повысить температуру до 80 и ещё полтора часа.

Готовую ветчину нужно остудить, а затем убрать в холодильник.

Через час снимаем плёнку и можно пробовать ветчину, приготовленную своими руками.

Ранее мы рассказывали, как сделать постные котлеты. 

Игорь Данилов

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:36«Очень высокая награда». Владимир Путин отметил заслуги тренеров и педагогов программы ДРОЗД

17:31Предприниматели Мурманска собрались на Альфа-Конфе: о ценностях и силе бизнеса

17:24Т2 предоставляет безлимитный трафик на популярные маркетплейсы

17:07В Мурманской области каждый восьмой фрилансер планирует вернуться в офис

17:02«Океан радости» или «Кораблик»: Жители Ревды могут назвать обновленную детскую площадку

16:17Ажиотаж на проводной интернет: Количество заявок в Мурманской области увеличилось на 200%

15:46ДМИТРИЙ КАЧАЛОВ. Прежде чем оставить ребёнка дома одного

15:29В Апатитах к 1 сентября в детские сады и школы дадут тепло

14:44По факту смертельного ДТП в Апатитах возбудили уголовное дело

14:34Минтранс Мурманской области: «Тросовых отбойников на подъезде к селу Териберка не будет»

14:19Север вместо Москвы: федеральные кинематографисты нашли вдохновение в Мурманской области

14:0514 сентября Кольский мост в Мурманске перекроют в полночь — аэропорт

18:00Буря эмоций и сцены, как в кино: самые ревнивые знаки Зодиака — кто превращает жизнь партнеров в ад

17:45Забудьте про масло, если собираетесь приготовить пюре: хитрости профессиональных поваров, которые помогут сделать гарнир пышным

17:3096-летний житель Абхазии раскрыл секрет долголетия: одна простая привычка — кардинально меняет жизнь

17:00Сентябрь — важное время для дачника: что обязательно следует сделать на участке перед зимой

16:45Защищаемся от простуды: топ-5 способов — от врача Елены Павловой

16:29Куриные крылышки как в знаменитом ресторане: сочные и ароматные — в хрустящей панировке

Все новости