Ветчина своими руками: это просто и невероятно вкусно — рецепт для тех, кто любит готовить

Способ, который поможет сэкономить ваши деньги

Основа такого блюда — конечно же, курица. Можно взять отдельно филе и бедро. И не спешите снимать кожицу, она играет важную роль во вкусе готовой ветчины.

Мясо режем на кусочки и кладём в ёмкость.

Вместе с обычной солью обязательно заготовьте нитритную, она усиливает вкус. На килограмм мяса примерно 15 граммов соли, из них треть — это как раз нитратная. Мясо, приправленное солью, убираем в холодильник на три дня.

Спустя время добавляем к курице сушёный чеснок, перец и всё перемешиваем.

Ветчина не получится без полиамидной оболочки. Плотно набиваем её мясом и завязываем с двух сторон. Для надёжности можно дополнительно обернуть колбаски пищевой плёнкой или нитками.

Варить будущую ветчину лучше в мультиварке, так проще контролировать процесс. При 50 градусах — минимум три часа, а затем повысить температуру до 80 и ещё полтора часа.

Готовую ветчину нужно остудить, а затем убрать в холодильник.

Через час снимаем плёнку и можно пробовать ветчину, приготовленную своими руками.

Ранее мы рассказывали, как сделать постные котлеты. 

Игорь Данилов

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

10:08Четырем апатитским школьникам грозит до 20 лет колонии за поджог дрезины на ж/д путях

09:06Депрессия в виде снега, ветра и -2° снова накроет Мурманскую область

19:59Возле ММТП поезд столкнулся с грузовиком

18:58По предварительным данным, во время пожара погиб владелец загоревшейся квартиры

18:23С 1 июня между Мурманском и Архангельском начнет действовать ежедневное авиасообщение

17:56Госэкспертиза ремонта памятника «Алеша» в Мурманске назначена на 19 мая

17:33Стоянку на Фролова в Мурманске запретят до конца сентября

16:16После «потягушек» тюлени Мурманского океанариума оделись в «тельняшки»

15:36Жителей Гаджиево просят оставлять ключи от автомобилей перед отпуском

15:34По программе «Дальневосточная и Арктическая ипотека» в первом квартале россиянам выдано 24 млрд рублей

15:25В лесах Заполярья планируют установить фотоловушки для наркокурьеров

14:16Частичка Огня Памяти из Мурманска засияла в Щекутино к Юбилею Победы

10:15На некоторую рыбу с головой лучше не смотреть — ночью будут сниться кошмары: какие «монстры» продаются в виде тушек

09:58Вас поцеловала фортуна: кому повезёт сорвать банк и стать богатыми — финансовый гороскоп на 28 апреля

09:37«Я была опьянена»: Гвинет Пэлтроу отказалась от палеодиеты — актриса сидела на ней много лет

09:19Как избежать укуса при встрече с шершнем: некоторые вещи делать нельзя — может накинуться целый рой

09:00Алсу и Ян Абрамов расстались с миром — адвокат Александр Добровинский не согласен

08:38Астрологи назвали 2 знака Зодиака, у которых исправится финансовое положение уже с 27 апреля: вы будете вознаграждены за ожидание

Все новости