Сырники держат форму и не разваливаются
Предлагаем приготовить идеальные сырники без добавления муки и без панировки, но держат форму и не разваливаются. Такие сырники имеют насыщенный творожный вкус и сохраняют сочность, заверяет автор канала «Еда на любой Вкус MIX».
Берём не кислый творог, желательно мягкий (300 г, можно через сито пропустить несколько раз). От выбора творога напрямую зависит результат, творог не должен быть жидкой массой и содержать много сыворотки.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем ванильный сахар (1 ч. л.), соль (¼ ч. л.) и сахар (2 ч. л.). Высыпаем манную крупу (1 ст. л.) и кукурузный крахмал (1 ст. л.). Руками мнём творожную массу, оставляем на 2 минуты.
Сформируем сырники, они не прилипают к столу и отлично держат форму. Жарим сырники на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем нагреве до румяной корочки. Никакая панировка не пригодилась.
Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушные сырники на завтрак.
Справка. Сы́рники, творо́жники — жареное горячее блюдо в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек из теста на основе творога и пшеничной муки. В советских кулинарных книгах сырники часто именовались «творожниками».
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
