Вкуснейшая закуска из мяса: 3 рецепта
Из вареного мяса можно приготовить отличные закуски, которые могут стать украшением любого стола на праздник. Рецептами поделились на Дзен-канале «Совет да Еда».
Можно приготовить закуску из мяса и свежих овощей. Потребуется говядина (600 гр). Ее следует сварить в воде со специями. Далее мясо надо нарезать на куски и положить их в миску.
Красный сладкий перец (1 штука) следует нарезать соломкой, добавить острый перец, нарезанный кружочками (1 штука) и смешать их с мясом. Также туда следует нарезать 2 помидора крупными дольками и 1 луковицу, добавить 5 зубчиков чеснока.
Все это надо залить 4 столовыми ложками оливкового масла и 4 столовыми ложками уксуса (9%). Соль и сахар добавляются по вкусу. Блюдо следует перемешать и оставить в холодильнике на 2 часа. Закуска подается с зеленью. Очень вкусное блюдо.
Также можно приготовить мясо, маринованное в рассоле. Понадобится 1 кг свинины или говядины. Мясо следует отварить в течение 30 минут в воде со специями.
В другую кастрюлю надо налить 1 литр воды, добавить 2 лавровых листа, 1 чайную ложку перца горошком, 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 300 мл уксуса (6%). Смесь довести до кипения и остудить.
Далее следует нарезать 200 гр сладкого перца и 1 штуку острого перца, 10 зубчиков чеснока, 1 луковицу. Все это необходимо перемешать.
Мясо необходимо нарезать тонкими кусочками и положить слоями в банку вместе с овощами. Все это необходимо залить рассолом. Банку необходимо закрыть и оставить в холодильнике на 5 дней. Блюдо подается с зеленью. Мясо получается очень нежным — имеет кислинку и остроту. Отличная закуска!
Также можно сделать мясо в маринаде. Свинину (1,2 кг) следует отварить в течение 1 часа в воде со специями и луком. Далее надо заварить 2 пакетика чая в 500 мл кипятка — это нужно для цвета маринада. В миску высыпать 5 столовых ложек сахара, 4 чайных ложки соли, 1 чайную ложку смеси перцев, 1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку орегано. В смесь надо добавить 500 мл заваренного чая, 5 столовых ложек растительного масла, 7 столовых ложек соевого соуса, 8 столовых ложек уксуса (9%), сок от 1 лимона. Далее все необходимо перемешать.
Мясо следует нарезать мелкими кусочками, лук — перьями. Их надо положить в кастрюлю слоями и залить маринадом. Сверху мясо надо накрыть тарелкой, установить на нее груз и отравить миску в холодильник на 1 сутки. Блюдо получается пикантным — мясо нежное, ароматное. Очень вкусная закуска, подается с зеленью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить шашлык в духовке.
Фото: Freepik
