Рецепт заливного пирога на кефире
Хозяйки, которым нравится печь, могут порадовать семью заливным пирогом. Он получается пышным, нежным, с сочной начинкой и очень апеетитным. Рецептом поделились на Дзен-канале «Красилова Наталья / Food».
Для пирога понадобятся 350 мл кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1,5 чайной ложки сахара, 70 мл подсолнечного масла, 8 гр разрыхлителя, 270 гр муки. Для начинки нужны 300 гр куриного филе, 200 гр картошки, 0,5 чайной ложки соли, кунжут — по желанию. Для смазки выпечки потребуется 1 желток и 1 столовая ложка молока.
Теплый кефир следует смешать с яйцами, посолить, посахарить, добавить масло, добавить муку с разрыхлителем. После этого надо все перемешать. Тесто должно выглядеть таким же, как на оладьи.
Духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать, вылить в него половину теста и отправить в духовку на 10 минут. Это важно для того, чтобы схватились низ и верх пирога — в этом случае начинка будет посередине.
Для начинки следует нарезать курицу, на крупной терке натереть лук и картошку, все перемешать, посолить и поперчить. Начинку надо положить на форму, достав ее из духовки, а сверху залить пирог оставшимся тестом и смазать его молочно-яичной смесью. Можно посыпать кунжутом.
Пирог готовится при температуре 180 градусов 40 минут. Затем — еще 10 минут при 150 градусах. Далее духовку следует выключить, а пирог оставить там постоять еще около 10 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пасхальные плетенки.
Фото: Freepik
