Румяный осетинский пирог: готовим настоящий «Картофджин» — испечётся за 10 минут

Традиционный пирог по оригинальному рецепту

Говорят, что настоящие осетинские пироги можно попробовать только на Кавказе. С этим рецептом «Картофджина» обязательно получится приблизиться к идеалу.

Автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» пишет, что для выпечки понадобится кефир — 200 мл, мука — 250 г, растительное масло — 40 г, сахар — 1 чайная ложка, соль — пол чайной ложки, сода — 1 чайная ложка. Для начинки используем 300 г картофеля и 200 г сыра.

Пока картофель отваривается, готовим тесто. Соединяем муку с содой, добавляем к смеси кефир и масло, соль и сахар. Замешиваем тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам.

Готовый картофель мнём с тёртым сыром. Можно добавить чёрный перец для яркости вкуса.

«Хочу отметить, что теста и начинки, должно быть по весу примерно одинаково. Теста у меня 550 грамм, а начинки примерно 500 грамм», — предупредила хозяйка.

Из теста делаем руками круг, на середину кладём начинку и собираем в шарик. Затем нужно перевернуть пирог и разравнять, чтобы получилась лепёшка диаметром в 30 см.

Готовый пирог помещаем в духовку и ждём 10 минут. Подавать блюдо можно тёплым.

Ранее мы делились, как приготовить пиццу на сковороде. Получится быстро и вкусно.

Мария Королёва

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

17:57Директор Печенгского политеха стал фигурантом уголовного дела с ущербом на 1 млн

17:05Свалка с личными вещами и квитанциями обнаружена на дороге к озеру Пак под Мурманском

16:50Знакомые улицы Мурманска станут декорациями для фильма «Сын» Михаила Довженко

16:21Стоимость изготовления печатных агитационных материалов в типографии «Радиотрон»

16:198-я из 12000: Мурманская студентка вошла в ТОП-10 лучших старост России

15:50Режим ЧС Росляково: идет подготовка поднятия затонувшего плавдока в Мурманске

15:04Предупрежден — значит вооружен: новая услуга «Ростелекома» защитит северян от спам-звонков

14:43Ремонт Верхне-Ростинского шоссе в Мурманске выполнен почти наполовину

13:43Ремонт дороги на ул. Капитана Орликовой в Мурманске выполнен на 50%

13:4230 северян обратились за медпомощью после укусов клещей в Мурманской области

23:00Коттеджи в Голландии: чем они интересны — особенности их постройки

22:42Спасительный рецепт: овощная закуска, которая всегда выручит — готовится за 20 минут

22:40Эту полезную функцию WhatsApp скрывают! Как заблокировать все нежелательные звонки

22:31Солил капусту неправильно: добавил 1 продукт — теперь хруст стоит на всю округу

22:00В российских розетках напряжение 220 вольт: почему так сложилось — насколько это удобно

21:44Тля больше не проблема: ваш сад будет чистый без всякой химии — лучший способ, который работает всегда

Все новости