Как сделать сушеную курицу
Можно разнообразить меню, приготовив сушеную грудку. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале «Домашняя кухня Алексея Соколова».
Для приготовления сушеных куриных полосок грудку следует нарезать на порционные куски, а затем их замариновать. Далее, второй этап приготовления — их высушивание.
Для маринада можно использовать соевый соус, гранулированный чеснок, нитритную соль, паприку, сахар. Пропорции можно определять по своему усмотрению. В маринад можно добавлять любые специи: аджику, кориандр и др.
Мясо должно постоять в маринаде ночь. За это время он практически весь впитается в куриную грудку.
Далее следует разложить мясные полоски на решетку и поставить в духовку. Под ней лучше разместить поддон, чтобы туда попадали капли. Сушка занимает около 3-4 часов при температуре около 70 градусов.
Следует быть готовыми к тому, что 1 кг мяса после усушки уменьшится до 400 гр. После ухода влаги получается только так.
Получается приятная закуска — например, к пиву. Она намного лучше, чем магазинная, и обходится дешевле.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ажурные блинчики.
Фото: Freepik
