Когда солить воду для макарон: до или после закипания — вскрылись неожиданные факты

Два способа подготовки воды для варки макарон

Многие люди любят и варят макароны. Но лишь немногие задаются вопросом, как варит макароны правильно и когда солить воду — до того как она закипит, или после. Неожиданные факты раскрыл кондитер, автор канала «Бунбич».

Процесс растворения соли в холодной воде происходит быстрее и равномернее. Если добавлять соль в кипящую воду, то она начинает моментально бурлить. Некоторые люди могут получить ожоги от брызг кипятка. Те, кто солят воду для макарон после закипания утверждают, что так вода быстрее закипает. Это правда — солёная вода закипает медленнее пресной, но разница по времени незаметная.

По мнению итальянцев, вода для пасты должна быть солёной как море. Если добавлять соль после закипания, то будет сложно пробовать её на вкус из-за крутого кипятка. Можно просто не доложить или переборщить солью, тогда паста может получиться или пресной, или слишком солёной.

Провёл на кухне эксперимент — сварил макароны 2 способами — в одной кастрюле соль добавлял в холодную воду, в другой — после закипания. Макароны, сваренные первый способом, равномерно пропитались солью с насыщенным вкусом. Макароны, сваренные вторым способом, казались чуть пересоленными. Вывод! Не стоит сильно зацикливаться на этом вопросе.

Ранее мы рассказывали, почему макароны по-флотски внести в «чёрный» список.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:10Застрявший на скалах Териберки сухогруз задействовали под вертолётную площадку

11:51«Низкий поклон за спасенные жизни»: Игорь Морарь поздравил северян с Днем медика

10:27Мурманская группа выступила на одной сцене с «Алисой» и «Арией»

10:01Североморск примет крупнейшую карбасную регату 5–6 июля

09:15101-летнюю пенсионерку спасли в Апатитах

19:03«Их дело живёт»: мурманчанам напомнили о легендарных поисковиках Льве Журине и Михаиле Орешете

16:42Мурманский врач рассказал, можно ли разорвать глотку от чихания

16:32С октября в Мурманском медколледже откроется группа детсада

16:07Открытие пляжа в Ура-Губе планируется с 1 июля, до этой даты вывезут мусор — комитет по туризму

13:12Мурманская команда барабанщиков устроит 24-х часовой марафон

12:14Спасенная в Мурманске зайчиха Букля стала мамой

11:34Спрос на обучение вождению и наращивание ресниц вырос в Мурманске за весну — Авито

13:45Парша на яблонях и грушах — июньский сигнал к действию: чем и как спасти свой урожай

13:32Якобы полезные продукты — катастрофа для желчного пузыря: нагружают так, что могут появиться камни

13:01Солдатская еда: как приготовить гречку по армейскому рецепту — вкуснейшее и питательное блюдо

12:45Забота о себе после 50: как вежливо отказывать — 7 просьб, которые стоит не выполнять

12:30У Елены Малышевой есть квартира в Москве и дом в США: роскошь просто поражает — да чтоб мы все так жили

11:45Турция для жизни: не только солнце и море — скрытые трудности, о которых говорят вернувшиеся россияне

Все новости