Пышные, румяные и сочные котлеты: советы из поваренной книги времен СССР — сейчас таких вкусных даже в ресторане не подают

Как готовили котлеты в СССР

Многие помнят котлеты времен СССР. Они были сочными, румяными, пышными, с золотистой корочкой. О том, как их приготовить по старому советскому рецепту рассказали на Дзен-канале «В саду у Валентинки».

В поваренной книге 1952 года выпуска пишут, что в котлеты обязательно следует добавлять подсохший хлеб. Он должен быть без корочки. Его следует замочить в молоке или воде, а затем покрошить. В хлеб будет впитываться сок от мяса во время жарки котлеты. Благодаря этому она получится пышной. Соотношение такое: 70% фарша и 30% хлеба.

В суховатое мясо следует добавить немного сала. Так котлеты получатся сочными. Для котлет лучше использовать заранее обжаренный лук. Так они будут вкуснее.

В котлеты не обязательно добавлять яйца. Из-за них фарш становится тяжелее, а котлеты получаются не очень пышными.

Ранее мы рассказывали, как использовать рассол из банок. 

Инна Новикова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

13:15Любовь на какое-то время: названы 5 знаков Зодиака, которым процедура развода известна в деталях, — они всё равно уйдут

Все новости